Makrele – Gesunder Allrounder für den Herbst

Alexandra Aibler-Bauer weiß fünf Gründe warum die winzige Makrele gerade in der kühlen Jahreszeit auf keinen Fall auf dem Speiseplan fehlen sollte:

1. Omega-3 Versorger: Um fit und gesund durch den Herbst zu kommen, sollte das Herz-Kreislauf-System gestärkt werden – eine ausreichende Einnahme von Omega-3-Fettsäuren ist daher wichtig.
2.  Eiweiß-Spender: Die Makrele besteht zu etwa 20 Prozent aus vollwertigem Eiweiß, was sie zu einem perfekten Helfer bei Muskelaufbau macht.
3. Jod-Zuführer: Wenn die Tage wieder kürzer werden, müssen wir gegen die Müdigkeit steuern. Ein ausgeglichener Jodhaushalt reguliert den Energiestoffwechsel und die Entwicklung des Gehirns.
4. Genuss pur: Mit ihrem saftigen, sehr zarten Fleisch passt sie ausgezeichnet in jeden Speise- und Ernährungsplan.
5. Vielseitig: Die Makrele bringt ein bisschen Abwechslung in die herbstliche Küche. Man kann den köstlichen Fisch grillen, kochen, dünsten, räuchern und braten. Weiterer Pluspunkt: Sie lässt sich leicht entgräten.