Wien (Culinarius) Österreichs traditionsreichste Sektkellerei geht neue Wege. Schlumberger öffnet in der Markterei (Alte Post, Dominikanerbastei 11) die erste Pop-up Bar an den vorweihnachtlichen Wochenenden jeweils immer freitags und samstags. Dabei werden ganz gezielt die bislang noch wenig bekannten Sekt-Spezialitäten des Hauses, wie Blanc de Noirs, Brut Nature oder der sortenreine Sauvignon Blanc angeboten.
Eine einzigartige kulinarische Besonderheit erwartet die Gäste der Schlumberger Pop-up Bar in Kooperation mit der Schneckenzucht „Wiener Schnecke“ von Andreas Gugumuck: In gemütlichem Ambiente wird das Thema „Champagner und Austern“ auf eine heimische, regionale Art mit „Schlumberger und Schnecken“ in Slow-Food-Manier völlig neu interpretiert.
Gerade in der Weihnachtszeit bildet das Slow-Food-Konzept der Markterei mit Produkten aus Österreich einen Gegenpol zum hektischen Alltag. „Das Konzept der Markterei, Kulinarik-Liebhabern Raum und Zeit zum Genießen zu geben, hat uns sofort angesprochen. Als österreichisches Traditionsunternehmen sind wir laufend auf der Suche nach innovativen Konzepten, die zu unseren Werten und zu unserem Bekenntnis zu heimischen Produkten passen“, erklärt Benedikt Zacherl, Mitglied der Geschäftsführung von Schlumberger.
„Darüber hinaus freut es uns sehr, dass die Markterei auf uns zugekommen ist. Wir sehen dies als Kompliment und Anerkennung für unsere 100% österreichischen Qualitätsschaumweine“, so Zacherl weiter.
Um den Gästen einen besonderen Gaumenschmaus zu bieten, werden in der Pop-up Bar passend zu den Sektspezialitäten unter anderem gratinierte Wiener Schnecken in ausgewählten Variationen wie Orangen-Mandel, Haselnuss-Anchovis oder Parmesan-Rosmarin serviert.
Auch ein Würfel vom gesulzten Safran-Chili-Rahm mit Schneckenkaviar zu einem Glas Schlumberger Brut Nature garantiert ein spannendes Geschmackserlebnis. „Kaum jemand weiß es heute mehr, aber insbesondere Wien war bis in die Anfänge des 20. Jahrhunderts eine Hochburg für Schneckenliebhaber. Es gab sogar einen eigenen Schneckenmarkt hinter der St. Peters Kirche im ersten Wiener Gemeindebezirk“, weiß Andreas Gugumuck, der für seine Schnecken vom Gugumuck-Hof aus Rothneusiedl vielfach ausgezeichnet wurde.
Öffnungszeiten der Markterei, Alte Post, Dominikanerbastei 11
An allen vorweihnachtlichen Wochenenden ab 27. November 2015
Jeden Freitag von 15:00 bis 24:00 Uhr
Jeden Samstag von 10:00 bis 22:00 Uhr
Fotocredit: ©Schlumberger
