Wien (Culinarius) Das wunderschöne Castello d’Albola besteht aus 900 Hektar im Herzen des Gebiets Chianti Classico. 150 Hektar davon sind Weinberge. Dieser Besitz war Eigentum des Adels, der in der Zeit der Etrusker den Anbau von Weinreben begann. Das älteste Gebäude im Bauernhof (dazu gehört auch das historische Brückenhaus) stammt aus dem 12. Jahrhundert als das Landgut von der Adeligen Familie Monterinaldi war, später wurde es Eigentum anderer Adeligen Familien: Acciaoli, Samminiati, Pazzi, und Fürsten Ginori Conti.
Schliesslich wurde es 1979 von der Familie Zonin gekauft. Beim durch die Gegend des Chianti Classico Fahren, in der Umgebung des Landgutes, haben Sie charmanten Aussichten und atmen Sie die Athmosphäre der italienischen Schäferkultur ein: eine Tradition und Geschichte, die die tiefste Identität von Castello d’Abola zeigt.
“Cavalier” Gianni Zonin hatte vor 30 Jahren eine klare Vision und begann eine wichtige Arbeit der Wiederbelebung des Landes und des mittelalterlichen Dörfchens. Heutzutage ist es das Zentrum der Gastfreundlichkeit, Meetings, Weinproben und Weinproduktionswissen.
Der Wein von Castello d’Albola ist deswegen von hoher und prestigiöser Herkunft und ist für seine Eleganz und Langlebigkeit auffallend. Diese letzte hängt von der einzigartigen Position und Höhe des Landgutes ab. Aus den historischen Bauernhöfern von Castello d’Albola (Mondeggi, Selvole, Le Ellere, Sant’Ilario, Acciaolo, Madonnino, Fagge, Montemaioni, Crognole, Vignale, Il Solatio) wird Wein nach den Prinzipien des französischen Crus folgendermaßen hergestellt: jedes Stück Land, jedes Grundstück hat seine eigene besondere Eigenschaften so kommt es zur Herstellung von einem einzigartigen, exklusiven und erkennbaren Wein.
Die Weinkeller haben alle avantguardistischen Instrumente und Technologie der Weinherstellung, und wurden mit umweltfreundlichen- und Architekturkriterien renoviert. Die Phase, die zur Perfektion der großen roten Weine leitet beginnt in den Barriquefässern in den historischen Kellern im Dorf von D’Abola. Wie in der Vergangenheit lagern die renomierten Eichenfässer in dieser beeindruckungsvollen Gegend mit optimalen Temperaturen und Ventilationsbedinungen die Supertuscans und Riserven ab. Dieses Landgut ist auch für die Herstellung von Extravergine Olivenöl bestimmt. Die in Ordnung stehenden Reihen von Oliven sind in der Nähe der Weinreben und zusammen bilden sie eine wunderschöne Landschaft, wie es typisch in den Chiantihügeln ist. Es gibt 4000 Pflanzen der Varietät Frantoio, Leccino, Moraiolo, und Pendolino.
Zur Weinauswahl stehen: Il Solatio Chianti Classico Gran Selezione DOCG, Acciaiolo Toscana IGT (Cru di Sangiovese-Cabernet Sauvignon), Chianti Classico DOCG Riserva, Le Ellere Chianti Classico DOCG, Chianti Classico DOCG, Poggio alle Fate Toscana IGT
Fotocredit: Castello d’Albola
