Christin Pogoriutschnig
Ihr Werdegang liest sich wie eine ganze Biografie und sie gehört mit Mitte Zwanzig zu den besten Bartendern des Landes. Nun bricht Pauline „Polly“ Scholz zu neuen Ufern auf. Als Brand Ambassador für „The House of Suntory“ arbeitet sie nun mit Japans populärsten Spirits.
Als „Rookie Bartenderin des Jahres“, WORLD CLASS Top 2, und Gewinnerin der Laphroaig Challenge (Gastro.News berichtete) jagte Pauline Scholz vergangenes Jahr von einem Erfolg zum nächsten. Trotz ihres jungen Alters hat die in Washington D.C. geborene Tochter einer steirischen Diplomatenfamilie bereits einen beachtlichen Werdegang zu verzeichnen. Ihre ersten Kontakte mit der gehobenen Gastronomie erfuhr „Polly“ in einem Hilton-Hotel in Nigeria, wo sie zur Schule ging. Mit 21 war sie bereits Barchefin und erarbeitete sich schnell Respekt und Anerkennung in der Branche. Später folgte das Bar-Management im Wiener Top-Hotel Sans Souci, danach überzeugte sie in der Josef Cocktail Bar. Nun wechselte sie die Seiten – und wurde Brand Ambassador für The House of Sountory, seines Zeichens Heimat der besten japanischen Spirits.
Roku, Toki, Hibiki & Co.: Japan erobert den Weltmarkt
Seit 1923 ist Suntory als Pionier des japanischen Whiskys und für seine Kunst des Blendings bekannt. Der Gründer Shinjiro Torii errichtete damals in Yamazaki die erste Malt-Whisky-Destillerie Japans. Das Erbe von Suntory wurde von Toriis Sohn und zweitem Master Blender, Keizo Saji, fortgeführt, der weitere Destillerien – darunter Hakushu – gründete. Die Whiskys von Suntory sind subtil, raffiniert und komplex (Gastro.News berichtete dazu.) Das Portfolio umfasst zudem den japanischen Craft Gin Roku und den Wodka Haku. In diesem Jahr feiert Suntory Whisky einhundert Jahre Whisky-Innovation – ein wichtiger Meilenstein nicht nur für die Geschichte der Marke, sondern für die japanische Spirituosenkultur insgesamt, die international immer populärer wird. Ein passender Zeitpunkt also, um Pauline Scholz als neuen Brand Ambassador vorzustellen – eine Rolle, in der sie in Zukunft nicht nur in Österreich, sondern auch international im Einsatz sein wird.
„100 Jahre Tradition und Innovation gepaart mit feiner Handwerkskunst – das ist für mich „House of Suntory“. Eine so geschichtsträchtige wie spannende Marke aus dem fernen Japan in Österreich vertreten zu dürfen ist eine unglaublich schöne und auch aufregende Aufgabe – noch dazu wo wir heuer 100 Jahre „House of Suntory“ feiern. Ich freue mich darauf, diese Geschichte zu erzählen – und mit den „House of Suntory“ Spirituosen neue Cocktails zu zaubern!“ – so Pauline Scholz
