Dominik Köhler
Gemeinsam mit dem Bergbauern Hannes Hönegger wird das Konzept des ehemaligen Urban Appetite 1040 mit dem Urban BBQ & Meat neu gedacht. Die Eröffnung steht kurz bevor.
„Something Big is coming“ – mit diesen Worten wird die nahende Eröffnung von Marco Simonis nächstem Gastro-Streich angekündigt. Der stadtbekannte Gastronom und Unternehmer verantwortet mit der Brasserie Casino Zögernitz by Marco Simonis und der Bastei 10 mehrere Top Betriebe in Österreichs Bundeshauptstadt. Nun soll am 18. August 2022, gemeinsam mit Hannes Hönegger ein neuer Kulinarik-Hotspot eröffnet werden. Mit dem Urban BBQ & Meat schlägt der Gastronom neue Wege ein und rückt erstmals ein reichhaltiges Grillangebot in den Fokus. Dabei bespielte er den Standort auf der Taubstummegasse 13 bereits erfolgreich mit dem Urban Appetite 1040, über das Gastro.News im Jahr 2018 zur Eröffnung berichtete. Damals sagte der Gastronom zum ursprünglichen Konzept: „Ein Raum zum Genießen und Wohlfühlen, Platz für Inspiration und Kreativität, Respekt, Freude und Freunde.“ Daran wird sich auch in Zukunft nichts ändern, alles neu wird es dennoch.
Was das glühende Herz begehrt
„Wir eröffnen unseren Standort in 1040 mit einem neuen Konzept wieder. Am 18 August ab 11:00 Uhr geht es los“, gibt Simonis bekannt. Dabei dreht sich alles um eine der schönsten Sachen im Sommer: das Grillen! Denn ein gutes BBQ erfreut sich längst auch unter den Wienerinnen und Wienern größter Beliebtheit. Das passende Zubehör gibt es dann im Urban BBQ & Meat zu erstehen. „Vom Big Green Egg, über passende Holzkohlevarianten, exklusives Olivenbaumholz, Grillzubehör jeglicher Art, bis hin zu kulinarischen Highlights wie perfekt gereifte Lungauer Bio-Steaks und selektionierte BBQ-Produkte aus aller Welt. Hier gibt es alles rund um das Thema BBQ. Ein Eldorado für Genießer und Gourmets“, so Simonis über das neue Konzept in Wien Wieden.
Viel Expertise im neuen Urban BBQ & Meat
Aber auch der Partner des Projekts Hannes Hönegger ist für die neue Ausrichtung des Angebots mitverantwortlich. Denn der Bergbauer und Fleischhauer ist mit der Qualität guten Fleisches bestens vertraut. Immerhin betreibt er den BIO-Bergbauernhof Tromörthof in Lessach in Salzburg, wo er seine Rinder selber züchtet, mästet und auch schlachtet. Dabei ist ihm das Tierwohl ein ganz besonderes Anliegen, auf das auch Marco Simonis vertraut. Gastro.News freut sich auf die bevorstehende Neueröffnung und den ersten Besuch im Urban BBQ & Meat.
Urban BBQ & Meat
Adresse: Taubstummengasse 13, 1040 Wien
Website: simonis
