Das Wiener Traditionscafé Central schließt für eine umfassende Generalsanierung. Nach rund 150 Jahren wird…
Business
Redzepi: Wenn Machtkonstrukte brechen.
René Redzepi tritt nach Gewaltvorwürfen als Noma-Chefkoch zurück. Und das, obwohl Stimmen rund um das…
Koch des Jahres 2026
Puristisch, kompromisslos und auf das Wesentliche konzentriert: Fabian Günzel wurde soeben zum „Koch des…
SLS Gastro GmbH insolvent
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Südtirol auf dem Teller
Zwischen Tradition und modernen Ideen prägt Küchenchef Felix Tauber die Kulinarik im Gasserhof in St. Andrä…
Park Café Mauer meldet Insolvenz
Nicht einmal fünf Monate nach der Wiedereröffnung in der historischen Neorenaissance-Villa im 23. Wiener…
Holzers gastronomisches Resümee | Februar
Ob es an den zaghaft positiven Prognosen hinsichtlich Wirtschaftsentwicklung und Inflation lag oder an den…
Bierbranche unter Druck
Die heimische Brauwirtschaft steht vor spürbaren Veränderungen. Sinkender Konsum, neue gesetzliche…
Ein Tag im Leben von Chefkoch Daniel Werner
Routinen und Fleisch: Wie der Küchenchef des oak107 seinen Arbeitsalltag organisiert.
Küchenkunst am See
Im Seehotel Ambach verbindet Küchenchef Albin Widmann die Frische des eigenen Gartens mit mediterranen und…
