Wildgenuss im Vestibül

Wildmenü im Vestibül am Universitätsring in Wien

Die Wildsaison zeigt sich im Vestibül von ihrer eleganten Seite. Vom 27. bis 31. Oktober 2026 lädt das 3-Hauben-Restaurant im Wiener Burgtheater zu einem Wildmenü in fünf Gängen. Für Liebhaber feiner Wildküche ist das Haus am Ring eine besondere Adresse. Hier verbindet Küchenchef Christoph Schuch herbstliche Aromen mit raffinierten Ideen und Wiener Stil.

Wer Fine Dining in Wien mit saisonalem Charakter schätzt, findet im Vestibül den passenden Rahmen für einen besonderen Herbstabend. In den historischen Räumen des Burgtheaters verbindet sich feiner Wildgenuss mit Wiener Eleganz. Ein Glas ausgewählter Rotwein zum Hirschrücken ist im Menüpreis inkludiert.

5-Gänge-Menü

LACHSFORELLE

Roh mariniert · Zirben- & Zitrusbeize · Hirschrohschinken · Pilze

WILDSCHWEINBRATL

Gerollt & glasiert · würziger Chinakohl · Aschantinuss

REHRAGOUT

Zart geschmortes Reh · Süßkartoffel · Orange · gebratener Senfkohl

HIRSCHRÜCKEN

Rosa gebratener Hirschrücken · Walnuss-Ribisel-Palatschinke

Als besondere Begleitung: Ein Glas ausgewählter Rotwein

FICHTENWIPFEL-PANNA-COTTA

Cremige Fichtenwipfel-Panna-Cotta · eingelegte Heidelbeeren

5-Gang-Menü € 121,00 pro Person
Gedeck € 5,90

Über das Vestibül

Das Vestibül im Wiener Burgtheater verbindet österreichische Küche auf 3-Hauben-Niveau mit der Eleganz historischer Räume. Küchenchef Christoph Schuch und Patronin Veronika Doppler prägen das Haus mit kulinarischer Handschrift und persönlicher Gastfreundschaft. Direkt am Universitätsring gelegen, ist das Restaurant eine besondere Adresse für Fine Dining in Wien.

Was diesen Abend ausmacht

• Fünf Gänge mit Lachsforelle, Wildschwein, Reh und Hirsch
• Ein Glas ausgewählter Rotwein als Begleitung zum Hirschrücken inklusive
• Österreichische 3-Hauben-Küche, zeitgemäß interpretiert
• Historisches Ambiente im Wiener Burgtheater
• Herbstliche Akzente von Zirbe über Walnuss und Ribisel bis zu Fichtenwipfel und Heidelbeeren

Ein besonderer Anlass, oder einfach ein guter Abend

Ob zu zweit, zum Geburtstag oder bei einem gemeinsamen Essen mit Freunden: Das Wildmenü lädt dazu ein, sich Zeit für die Küche und füreinander zu nehmen. Auch für einen Abend mit Geschäftspartnern oder Gästen, denen Sie Wien von seiner genussvollen Seite zeigen möchten, bietet das Vestibül einen stilvollen Rahmen.

Häufige Fragen

Muss ich reservieren?

Eine Tischreservierung ist erforderlich. Das Wildmenü ist ausschließlich an fünf Abenden erhältlich.

Wann ist das Angebot gültig?

Vom 27. bis 31. Oktober 2026.

Gibt es Alternativen bei Unverträglichkeiten?

Bitte geben Sie Allergien oder Unverträglichkeiten bereits bei der Reservierung bekannt und klären Sie mögliche Anpassungen direkt mit dem Restaurant.

Wo befindet sich das Restaurant Vestibül?

Am Universitätsring 2, 1010 Wien, direkt im Burgtheater.

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