Platz 2303
Gastro.News Score: 20
Das Restaurant
Neben ausgewählten Spitzenrestaurants kann man die frisch zubereiteten Wiener Schnecken jetzt auch in Gugumucks neuem Bistro mit Blick auf den Hof und das Weinbergschnecken-Feld genießen.
2014 gründete Andreas Gugumuck die Wiener Schneckenmanufaktur und setzt damit ganz bewusst auf ein Lebensmittel der Zukunft, mit langer Tradition.
Küchenchef Danny Kuban, der zahlreiche Erfahrungen als Chef Koch in Haubenrestaurants gesammelt hat, kreiert nun in der offenen Showküche im Hof Bistro ein wechselndes 7-Gang Menü. Der Gugumuck-Hof ist nun ein wahres Paradies für ihn – in den Gemüse- und Kräutergärten hat er die Möglichkeit kreativ die selbst angebauten Lebensmittel zu verarbeiten.
Weitere Infos
+43 (0)650 618 57 49
Rosiwalgasse 44 - 1010 Wien
Mo.-Fr.: 8:00 - 16:00 Uhr, Wochenende nach Vereinbarung
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