News, Infos, Tipps und Einblicke für erfolgreiche Unternehmer aus der Gastronomie.
Business
Kochen als Haltung
Paul Gamauf gehört zu jener Generation von Spitzenköchen, die kulinarische Exzellenz nicht als Selbstzweck…
Wiener Asia-Kette vor dem Aus
Über die von Jordan Zhou gegründete Asia-Imbisskette wurde am 8. Jänner am Handelsgericht Wien ein…
Traditionsheuriger Wambacher erneut insolvent
Das traditionsreiche Heurigen-Restaurant Wambacher in Wien-Hietzing steht erneut vor dem Aus. Über die…
Ein Tag im Leben von Gastronom Alex Burget
Zwischen Erledigungen, Stammgästen und griechischen Klischees: Im Alltag des Gastgebers des Kafeneon am…
Holzer’s gastronomisches Resümee
News, Infos, Tipps und Einblicke für erfolgreiche Unternehmer aus der Gastronomie.
Zwei Menschen, ein Rhythmus
Acht Tische, ein Überraschungsmenü und ein Duo, das vegane Küche neu denkt: Im JOLA am Salzgries zeigen…
Insolvent: Traditionsbeisl “Krah Krah” setzt auf Sanierung
News, Infos, Tipps und Einblicke für erfolgreiche Unternehmer aus der Gastronomie.
Ein Tag im Leben von Koch Daan de Val
Zwischen Markt, Mise en Place und zufriedenen Gästen stecken jede Menge Handgriffe, die den Tag füllen.
Essenszeit ist Lebenszeit!
Wenn Toni Mörwald zum Palazzo bittet, wird Genuss zur Bühne. Unter dem Motto „Better Together“…
