Im „Das Hansen“ organisiert Leo Doppler Dienstpläne, löst Probleme und begrüßt dabei seine Gäste mit…
Im Blickpunkt
„Für die Gastronomie muss man geboren sein!“
Ein Tag im Leben von Vestibül-Chefin Veronika Doppler.
Ein Tag im Leben von Gastronom Alex Burget
Zwischen Erledigungen, Stammgästen und griechischen Klischees: Im Alltag des Gastgebers des Kafeneon am…
Ein Tag im Leben von Koch Daan de Val
Zwischen Markt, Mise en Place und zufriedenen Gästen stecken jede Menge Handgriffe, die den Tag füllen.
Ein Tag im Leben von General Manager Nils Jansen
Zwischen Frühmorgensruhe, Hoteldynamik und der Kunst, ein 196-Zimmer-Haus im Takt zu halten
Die Welt der Premium-Cuts
Von Wagyu aus Japan und Australien über Special Cuts aus aller Welt bis zu ungewöhnlichen Dry…
Ein Tag im Leben von Gastronomin Vlatka Bijelac
beef & glory in der Florianigasse ist der place to be für Steakliebhaber:innen. Für Inhaberin Vlatka…
Ein Tag im Leben von Gastronom Kias Burget
Kias Burget führt das gleichnamige brasilianische Lokale KIAS in der Gumpendorferstraße. Dabei macht er fast…
Ein Tag im Leben von Spitzenköchin Parvin Razavi
Parvin Razavi hat die kreative Leitung des &flora im Hotel Gilbert inne. Ihre persischen Wurzeln sind…
Ein Tag im Leben von Gastronom Dominik Bolena
Zwischen Mails, Familienalltag und Abendservice: der Alltag eines Gastgebers.
