Lorenz Haubner
Émile Rouger, ein französischer Lebemann und Namensgeber des Restaurants im Hilton Vienna Plaza ist zwar eine fiktive Person. Seine Lebensphilosophie und Lockerheit passen aber sowohl in das 1920er Jahre Ambiente des Émile als auch in die heutige Zeit. So kann man am Schottenring 11 täglich von 07:00 bis 22:00 ausgiebig frühstücken. Émiles Geschichte und die Frühstückskarte finden Sie hier.
Savoir- vivre pur
Dass es im Émile die Möglichkeit gibt, ganztägig ausgiebig frühstücken zu können, kommt nicht von ungefähr. Nicht nur die Einrichtung versetzt in die Goldenen 20er Jahre.
Die Lebensart des Namensgebers sorgt ebenfalls für eine Atmosphäre der Leichtigkeit. Émile Rouger, ein französischer Lebemann mit Sinn fürs Schöne und Genussvolle, bringt sein Verständnis eines schönen Lebens mit, als er in den 1920ern nach Wien kommt. Kultiviert hat er dieses zuvor bei seinen Reisen durch halb Europa. Ganz im Sinn der von ihm so bewunderten Bohemiens, verbrachte er seine Zeit dabei gerne in Cafés und Bars. Seine Lockerheit, seine Art Dinge zu tun, macht ihn bald zu einem bekannten Namen der Wiener Gesellschaft. Als er Wien in den frühen 1930ern hinter sich lässt, lebt seine Lässigkeit in der Stadt weiter. Rouger versteht es, Dinge ohne Hast zu tun, um sie voll auskosten zu können.
Am Schottenring 11 wird diese Philosophie, im französischen „savoir-vivre“ genannt, gemeinsam mit den Gästen gelebt. „Selbst in den Abendstunden noch ein Frühstück zelebrieren zu können,
hätte Émile Rouger mit Sicherheit gefallen.“, weiß man vor Ort. Ein Blick auf die Frühstückskarte bestätigt dies.
Frühstück mit Stil: von Crémant bis Crêpe
Hausgemachter Granola (wahlweise mit Joghurt/warmer oder kalter Milch) mit Honig und saisonalen Früchten. Waffeln mit geschmorten Beeren. Pochierte Eier mit Gänseleber (ganz bohemien natürlich getrüffelt): Der Sinn für das Genussvolle kommt klar hervor. Um kulinarisch auf dessen Spuren zu wandeln, bietet sich das „Émile“- Frühstück an. Das beinhaltet nicht nur ein Gläschen Crémant, pochierte Eier, Jour-Gebäck mit Marmelade, eine Schinken-Käse-Auswahl und Obstsalat sondern auch ofenfrische Croissants und einen hauchzarten Crêpe Émile.
Frischer Orangensaft und eine Auswahl an Tee und Kaffeespezialitäten geben früh morgens ebenso Energie für den Tag wie spät abends für die Nacht. Kaffee sowie den Smoothie des Tages kann man übrigens auch mitnehmen.
Unsere Genusstipps laden Sie herzlich ein, das ausgiebige Frühstück im Émile zu genießen.
Émile Restaurant & Bar
Schottenring 11
1010 Wien
Mo bis So: 07:00 – 01:00 Uhr
Tel: 01 3139022402
