Lisi Brandlmaier
Die gut bekannte und beliebte Bar „Civediamo“ ist umgezogen! Ab dem 23. September erstrahlt das Lokal am Dr. Karl Lueger Platz in neuem Glanz. Mit dem gewohnten, charmanten Flair und einem erweiterten Angebot an Aperitivo-Drinks, feinen Weinen und dem exklusiven Franciacorta werden Genießer eingeladen ein bisschen Dolce Far Niente zu zelebrieren!
Der Aperitivo-Moment ist bei Civediamo mehr als nur ein Getränk – er verkörpert einen Lebensstil voller Leichtigkeit und Genuss. Die Gäste dürfen sich auf eine beeindruckende Auswahl von über 20 Spritz-Variationen freuen, darunter auch zahlreiche alkoholfreie Alternativen, die den Aperitivo-Hype auf erfrischende Weise neu beleben. Ein absolutes Highlight ist der Aperitivo-Tower – eine innovative Kombination aus spritzigen Drinks, Shots und raffinierten Häppchen, perfekt für einen gemeinsamen Genussmoment.
Doch nicht nur das ist im neuen Ambiente ein absolutes Must-Try: Auch „Franciacorta“, der edle Schaumwein aus der Lombardei, steht hier wahrlich im Rampenlicht. Als Vorreiter dieses Trends bietet die Bar eine exklusive Auswahl an Franciacorta-Sorten, die sowohl glasweise als auch flaschenweise serviert werden.
Gäste dürfen sich auf die Civediamo Bar Edition freuen – eine kuratierte Kollektion aus Weißwein, Rosé, Rotwein, Prosecco und natürlich dem eleganten Franciacorta Satén DOCG.
Mit dem neuen Standort der Civediamo Bar erfüllen wir uns einen lang gehegten Wunsch: Mehr Raum für unsere Gäste und noch mehr Möglichkeiten die italienische Aperitivo-Kultur in Wien zu zelebrieren. Franciacorta, authentische Pinsa und unsere große Auswahl an Spritz-Getränken – hier treffen italienische Tradition und moderne Genusserlebnisse aufeinander. Wir freuen uns darauf, unsere Gäste in diesem neuen Kapitel von Civediamo willkommen zu heißen.
Besitzerin Stella Bihal
Besitzerin Stella Bihal im exklusiven Interview mit Food- & Gastro-Journalistin Lisi Brandlmaier
Wie kam die Idee, den Standort zu verlegen?
Die Idee, den Standort zu verlegen, entstand aus dem Wunsch, unseren Gästen mehr Raum und eine noch bessere Atmosphäre zu bieten. Der Dr. Karl Lueger Platz ist ein Ort, der perfekt zur Civediamo-Philosophie passt – zentral gelegen, mit viel Geschichte und Charme. Hier können wir unsere Vision der italienischen Aperitivo-Kultur auf eine ganz neue Ebene bringen und gleichzeitig die gemütliche, stilvolle Atmosphäre bewahren, die unsere Gäste schätzen.
Was zeichnet den neuen Standort aus?
Der neue Standort am Dr. Karl Lueger Platz ist nicht nur größer, sondern auch moderner gestaltet. Wir haben mehr Platz für unsere Gäste und ein erweitertes Angebot an Drinks und Speisen. Besonders stolz sind wir auf unseren Aperitivo-Tower und die exklusive Auswahl an Franciacorta. Die Atmosphäre bleibt italienisch-elegant, aber der neue Raum erlaubt uns, die Genusserlebnisse noch intensiver zu gestalten.
Warum ist Aperitivo total im Trend, und was hebt euch von den anderen Aperitivo-Lokalen ab?
Aperitivo verkörpert Lebensfreude und Genuss in entspannter Atmosphäre – genau das, wonach die Menschen in einer schnelllebigen Zeit suchen. Bei uns ist Aperitivo aber mehr als ein Trend, es ist eine Kultur. Wir bieten nicht nur die klassische Spritz-Variation, sondern über 20 verschiedene Spritz-Getränke und viele alkoholfreie Alternativen. Unser Aperitivo-Tower und die „besoffenen Oliven“ sind nur zwei Beispiele dafür, wie wir das traditionelle Konzept auf innovative Weise neu interpretieren.
Was macht Franciacorta so einzigartig, und warum ist er vielleicht noch ein zu wenig beachteter Schaumwein in unseren Breitengraden?
Franciacorta ist ein echter Geheimtipp, wenn es um hochwertigen Schaumwein geht. Er wird nach der klassischen Methode wie Champagner hergestellt, aber mit italienischem Charakter. Die feine Perlage, die ausgewogene Säure und die Vielseitigkeit dieses Schaumweins machen ihn einzigartig. In Österreich kennen ihn bisher nur wenige, aber wir möchten das ändern, indem wir unseren Gästen eine exklusive Auswahl an Franciacorta anbieten, darunter unsere eigene Civediamo Edition.
Pinsa und Stuzzichini – ersteres hat sich in Wien bereits einen Namen gemacht, Letzteres ist wenig bekannt – wie kam die Idee hierfür?
Pinsa Romana ist mittlerweile in Wien sehr beliebt, weil sie leichter und bekömmlicher als die klassische Pizza ist. Die Idee, sie ins Civediamo-Menü aufzunehmen, kam uns ganz natürlich, da sie perfekt zum Aperitivo passt. Stuzzichini, kleine Häppchen, die zu Drinks gereicht werden, sind in Italien ein Muss, aber hier noch weniger bekannt. Wir wollten unseren Gästen auch diese authentischen kulinarischen Begleiter näherbringen, um den Aperitivo-Moment noch facettenreicher zu gestalten.
Wer ist bereits euer Stammpublikum, und wen wollt ihr mit eurer „neuen“ Bar bzw. dem neuen Standort erreichen?
Unser Stammpublikum besteht aus Italien-Liebhabern, Genussmenschen und all jenen, die die entspannte Atmosphäre eines guten Aperitivo schätzen. Mit dem neuen Standort möchten wir aber auch ein jüngeres Publikum ansprechen, das neugierig auf neue Drinks und Erlebnisse ist. Wir wollen die Aperitivo-Kultur in Wien fest verankern und Menschen jeden Alters ein Stück italienische Lebensfreude näherbringen.
Die wichtigsten Infos im Überblick
Adresse: Dr. Karl Lueger Platz 4B, 1010 Wien
Kontakt: +43 660 1515300
Öffnungszeiten: Montag bis Samstag von 15:00 bis 02:00 Uhr.
Sonn- und Feiertage bleiben geschlossen
Website: HIER
