Leonie Noe
Haubenkoch Johannes Jungwirth bringt das Flair istrischer Trüffelmärkte nach Göttlesbrunn. Am 10. und 17. Oktober 2026 treffen beim zwölften Göttlesbrunner Trüffelmarkt frische Trüffeln und feine Spezialitäten auf ausgewählte Weine von vier Winzerbetrieben aus Carnuntum. Neu dabei: ein eigener Stand für Trüffel-Antipasti.
Ein Haubenkoch, der seine Begeisterung für Trüffeln gleich zum Anlass für einen ganzen Markt nimmt: Johannes Jungwirth lädt seit Jahren nach Göttlesbrunn, um die Saison gemeinsam mit Winzern und Gästen zu feiern. Die Idee dazu stammt aus Istrien. Dort gehören Trüffeln und das Markttreiben rund um die begehrte Knolle für ihn untrennbar zusammen.
Der Reiz und das Flair der Trüffelmärkte aus Istrien sind unvergleichlich, das wollen wir auch heuer wieder nach Carnuntum holen.
, sagt Jungwirth. Den passenden Ort dafür hat er in der Kellergasse Kiragstettn gefunden. Zwischen Weinkellern und Marktständen geht es an zwei Oktobersamstagen ums Aussuchen, Kosten und Mitnehmen. Und darum, sich zum Essen ein Glas Wein aus Göttlesbrunn einzuschenken.
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Istrische Trüffeln, heimische Fundstücke
Die Verbindung nach Istrien ist ganz konkret: Von dortigen Partnerbetrieben bezieht Jungwirth die weißen Trüffeln. Für schwarze Sommer- und Herbsttrüffeln muss der Blick nicht so weit schweifen. Sie wachsen auch am Leithagebirge, wie der Koch erzählt.
Am Markt gibt es frische Trüffeln für die eigene Küche und Trüffelgerichte zum gleich Genießen. Dazu kommen hausgemachte Feinkost, ausgesuchte Schinken-, Salami- und Käsespezialitäten.
Trüffel-Antipasti: Gemüse bekommt einen eigenen Stand
Die spannendste Neuerung der zwölften Ausgabe steckt in den Trüffel-Antipasti. Jungwirth widmet ihnen heuer erstmals einen eigenen Stand und setzt dabei vor allem auf Gemüse: in Olivenöl eingelegt, gepickelt oder zu unterschiedlichen Gemüsekompositionen verarbeitet.Fast alles an diesem Stand ist vegan. Das erweitert das Angebot rund um Trüffeln um eine zusätzliche Facette.
Vier Göttlesbrunner Betriebe, ein gemeinsamer Markt
Taferner, Markus Lager, Lukas Markowitsch und Birgit Wiederstein bringen ihre Weine und Weinkeller in den Markt ein. Alle vier Betriebe sind in Göttlesbrunn zu Hause. Die Verbindung zwischen Trüffelküche und Wein entsteht hier also buchstäblich in der Nachbarschaft.
Auch die Kiragstettn ist dabei mehr als eine Ortsangabe. Die Kellergasse gibt dem Markt seinen Rahmen und verbindet die einzelnen Stationen. Sollte es regnen, stehen in den beteiligten Weingütern zahlreiche Plätze im Innenbereich bereit.
12. Göttlesbrunner Trüffelmarkt
Termine: Samstag, 10. und 17. Oktober 2026
Ort: Kellergasse Kiragstettn, Göttlesbrunn
Mit dabei: Haubenkoch Johannes Jungwirth sowie die Weinbaubetriebe Taferner, Markus Lager, Lukas Markowitsch und Birgit Wiederstein
