Dominik Köhler
Den authentischen Geschmack Neapels in Wien erleben, das geht seit wenigen Wochen auch in der Geßlgasse im Außenbezirk Liesing. Die Pizzeria Il Rione ist eröffnet und bietet neben den Klassikern auch süße Varianten, die man probiert haben muss.
Mit der Neueröffnung der Pizzeria Il Rione am 6. April 2022 verspricht der Betreiber Gaetano Brancato authentisch neapolitanische Pizza in Wien Liesing anzubieten. Der aus Italien stammende Gastronom ist mit seinem Team in die Bundeshauptstadt gekommen, um Pizza so zu backen wie sie sein soll. Wie sie sein muss. Bei 485 Grad im neapolitanischen Ofen, dauert es rund 90 Sekunden bis der Genuss auch schon losgehen kann. „Unsere Pizzabäcker haben die süditalienische Handwerkskunst im Geburtsort der Pizza, also in Neapel, gelernt. Dieses Handwerk und viel Wissen haben wir nach Wien mitgebracht“, so der Betreiber. In der Pizzeria Il Rione dreht sich alles um die Pizza, nicht mehr und nicht weniger. „Wir machen eben was wir am besten können“, so Brancato weiter. Das kleine Lokal verfügt über vier Sitzplätze, weitere sind aber bereits in Planung. Den Geschmack Italiens kann man außerdem noch bis 19. Mai 2022 im Zuge des Italian Food Festivals in Wien erleben.
Der Geschmack Italiens in der Il Rione
Die kulinarische Gangart der Pizzeria spiegelt sich auch in der Karte der Il Rione wieder. Auf dieser findet man unter anderem eine ganz klassische Pizza Margherita mit San Marzano Tomatensauce, Fior di Latte aus Agerola und frischem Basilikum. Ehrlich, authentisch und flott zubereitet ein absoluter Hochgenuss zu jeder Jahreszeit. Natürlich geht es in der Il Rione auch opulenter zur Sache, wie unter anderem die Pizza Siciliana mit San Marzano Tomatensauce, pienello del Vesuvio Cherry Tomaten, schwarzen Oliven aus Gaela, Sardellen aus Cetara, Knoblauch-Öl und frittiertem Basilikum eindrucksvoll unter Beweis stellt. Das ist italienischer Genuss in Wien Liesing. Dazu gibt es eine Auswahl an Pizza Bianche und zwei vegane Varianten im Angebot. Für jeden Geschmack das passende Angebot, sogar für die Naschkatzen.
Pistaziencreme und Kokosraspeln
Dass Pizza mehr als Tomaten, Käse, Schinken und Mais kann, ist längst bekannt. In ihrer süßen Ausführung, stößt sie allerdings nach wie vor auf Verwunderung und Unverständnis. Das muss aber nicht sein, denn auch als Dessert-Variation machen die Pizzen der Il Rione einen volle Magen und zaubern ein breites Lächeln auf die Münder der Gäste. Klassisch mit Nutella, Mascarpone und Haselnuss oder in Form der Pizza Bronte mit Pistaziencreme, süßem Ricotta und Kokosraspeln on top.
Egal ob herzhaft oder süß, die Basis bleibt dabei die gleiche. „Unser Teig wird nach originaler neapolitanischer Rezeptur zubereitet. Um einen authentischen Geschmack zu ermöglichen, verwenden wir ausschließlich qualitativ hochwertige Zutaten aus Italien, die dann in einem 48-stündigen Reifungsprozess und einer kontrollierten Gärung miteinander vereint werden“, so Brancato abschließend.
Pizzeria il Rione
Adresse: Geßlgasse 10, 1230 Wien
Telefon: 0676 3042032
Website: il Rione
