Angelika Kraft
Mit dem Lunch-Café „George“ und der Rooftop-Bar „Marie“ eröffnet Hubert Wallner ein neues Gastronomie-Duo in Klagenfurt und zeigt einmal mehr, dass er zu den spannendsten Köpfen der heimischen Gastronomie zählt. Als erfahrener Gastronom und leidenschaftlicher Gastgeber setzt Wallner auf Qualität, ehrliche Küche und Atmosphäre, in der sich Gäste rundum wohlfühlen.
Mit seinem neuen Doppelkonzept „George & Marie“ erweitert Hubert Wallner sein gastronomisches Angebot in Klagenfurt auf stilvolle Weise. Seit dem 15. September heißen die beiden Lokale Gäste in der Zentrale der Kärntner Sparkasse willkommen. Im Erdgeschoss lädt das elegante Lunch-Café „George“ zu Frühstück, Brunch und Mittagessen ein und verwöhnt mit Tagesgerichten, Bowls, Pasta, Ramen sowie süßen Mehlspeisen – alles auch zum Mitnehmen. Hoch über der Stadt bietet die Sky-Bar „Marie“ am Abend ein besonderes Erlebnis: Cocktails, Loungemusik und DJ-Sets, begleitet von einem spektakulären Ausblick. Das Preisniveau bleibt bewusst moderat, sodass sowohl die Mitarbeiter*innen der Sparkasse als auch ein breites Publikum angesprochen werden. Die Namensgebung spielt dabei charmant auf das Online-Banking „George“ sowie auf die umgangssprachliche Bezeichnung „Marie“ für Geld an.
Mit „George & Marie“ zeigt Hubert Wallner einmal mehr, wie er Gastronomie modern, bodenständig und zugleich erlebnisreich gestalten kann. Wir haben den engagierten Gastronomen zum Word-Rap getroffen.
Auf den Punkt
Persönliche Fragen – ehrliche Antworten.
Was ist das Erste, das Sie morgens machen?
Ich trinke einen Kaffee und gehe eine Runde mit meinem Hund.
Was empfinden Sie als größten Luxus in Ihrem Leben?
Gesundheit und Zeit mit meiner Lebenspartnerin und den Kindern.
Wie entspannen Sie am besten nach einem anstrengenden Arbeitstag?
Zu Hause mit einer Tasse Kakao und Gesprächen zu zweit.
Ihr allerliebster Zeitvertreib?
Ich betreibe seit zehn Jahren Kickboxen mit Christian Weixler. Außerdem: lange Spaziergänge mit meiner Lebensgefährtin Isabel.
Ihre absolute Leibspeise – und ein Gericht, mit dem man Sie verjagen kann?
Ich esse keine Niere, das geht für mich gar nicht! Dafür liebe ich gute Pasta, Fisch und reife Paradeiser mit bestem Olivenöl. Kochen zu zweit erdet mich und entschleunigt.
Was ist Ihr wertvollster Besitz?
Eine Uhr von meinem verstorbenen Vater.
Ihr Lieblingswort?
„Na servas!“
Das passt immer – positiv wie negativ.
Ihre größte Stärke – und Ihre größte Schwäche?
Meine größte Stärke ist meine Ehrlichkeit.
Meine Schwäche? Ich bin leicht eingeschnappt, aber ich hasse es, wenn ich angelogen werde.
Welche Fähigkeit hätten Sie gerne?
Heilende Hände – ich würde der Menschheit Krebs nehmen wollen.
Welches Buch, Film oder Lied hat Sie zuletzt tief berührt – und warum?
„Das Parfum“ – eine Geschichte, die nachklingt.
Welche liebenswerte Eigenheit würden Freunde über Sie erzählen?
Ich sage kaum NEIN, was manchmal ausgenützt wird.
Welchen Ratschlag würden Sie Ihrem jüngeren Ich geben?
Überdenke alles drei Tage lang und mache nichts ohne Vertrag.
Ihr Lebensmotto?
Tue Gutes – sei ehrlich.
George & Marie
Neuer Platz 14
9020 Klagenfurt
www.george-marie.com
