Dominik Köhler
Der erfolgreiche Spitzen-Gastronom Andreas Flatscher ist zurück in der Wiener Gastro-Szene und schlägt mit dem Restaurant Benjamin neue Wege ein. Gastro.News hat erste Details.
Zwei Jahre war es in Wien still um Andreas Flatscher. Aber damit ist nun Schluss! Die coronabedingte Zwangspause ist vorbei, die Motivation da und die Zeit für Neues angebrochen. „Ich freue mich darauf, die Wiener Gastrolandschaft wieder aktiv mitzugestalten. Dafür habe ich mit einem Freund und Geschäftspartner das ehemalige Flatschers Bistrot in Wien Neubau zurückerstanden“, erzählt Flatscher. Und der Umbau ist auch schon voll im Gange. „Wir wollen so rasch es geht eröffnen. Bis es soweit ist, arbeiten wir auf Hochtouren an der Neugestaltung des Betriebs. Ziel ist es, die warme Atmosphäre von früher zurück ins Lokal zu bringen. Die Gemütlichkeit, wenn man so will“, so der Gastronom weiter.
Namenswahl mit persönlichem Hintergrund
Natürlich müssen auch die Lieferketten im Zuge des Umbaus halten. Und wenn dem so ist, steht einer Eröffnung in den kommenden Wochen nichts im Weg. Das Grill & Bar- Konzept bekommt zudem einen neuen Namen und wird in Zukunft „Benjamin – Fancy Bar & Grill“ heißen.
Der Name des Restaurants ist eine sehr persönliche Entscheidung, die ich bei einem netten Plausch im Lokal gerne näher ausführe
Andreas Flatscher
Die Rückkehr nach Wien bedeutet aber auch den Abschied vom Retzer Hauptplatz, den Flatscher zuletzt mit der Retzerei kulinarisch bespielte. „Aus Mangel an Zeit ist dieses Projekt vorerst pausiert. Aber man kann ja nie wissen was die Zukunft noch so alles bringt“, führt der Gastronom aus.
Radikal kleine Karte im Benjamin
Das Restaurant Benjamin wird nicht nur optisch ein echtes Highlight, auch die Kulinarik wird in gewohnter Flatscher-Manier ausgezeichnet. „Fancy, modern und frisch, so kann man die neue Karte im Benjamin wohl am besten beschreiben. Die zudem radikal klein gehalten wird, dafür aber mit höchster Frische und Produktqualität punktet. Als Patron des Betriebs sorge ich vor Ort persönlich dafür. Außerdem werden wir richtig coole Drinks und Cocktails anbieten. Steakhouse sind wir aber keines. Obwohl wir natürlich aufgrund meiner Liebe zum edlen Rindfleisch ein unfassbar gutes Steak auf der Karte haben“, so Flatscher abschließend. Gastro.News freut sich auf die Eröffnung und hält Sie wie gewohnt über die weiteren Entwicklungen auf dem Laufenden. Und über eine weitere spannende Neueröffnung lesen Sie HIER!
Benjamin – Fancy Bar & Grill
Adresse: Kaiserstraße 121, 1070 Wien
Website: www.benjamin-grill.at
Geplanten Öffnungszeiten: täglich von 17:00 Uhr bis 00:00 Uhr / Freitag und Samstag von 17:00 Uhr bis 01:00 Uhr.
Warme Küche täglich von 17:00 Uhr bis 22:30 Uhr.
