Fabio Ehlers
Bei der jährlichen Rolling Pin Convention in Graz wurde neben anderen Awards auch der Titel Gastronom des Jahres 2021 vergeben. Diese Auszeichnung ging an Josef Donhauser, den CEO der DoN group, die nicht nur mit ihrer VAPIANO-Expansion weiterhin große Wellen schlägt.
Die Unternehmen der DoN group um Josef Donhauser sind in allen Bereichen der Gastronomie zuhause und punkten mit unterschiedlichsten, maßgeschneiderten Kulinarikkonzepten. Egal ob Lounge Services am Vienna International Airport, Railcatering oder Event- und Office Catering – abseits der klassischen Gastronomie setzen immer mehr Business Partner auf das größte privat geführte Cateringunternehmen Österreichs.
Individuell und innovativ
Den richtigen Spürsinn bewies der erfolgreiche Unternehmer auch Mitte letzten Jahres mit der Übernahme der beliebten VAPIANO Restaurants in Österreich. Noch vor Weihnachten eröffnet in der ShoppingCity Seiersberg in Graz das 14. Lokal mit der bekanntesten mediterranen Showküche Österreichs. In diesem VAPIANO wird es auch einen neuen, innovativen Bestellprozess via Smartphone und QR-Code am Tisch geben. Als zweites Land der Welt, startet VAPIANO Österreich unter Josef Donhauser und Philipp Zinggl damit einen Test für ein optimiertes Konzept, das Showküche mit Service am Tisch verbindet.
Weitere Expansion geplant
Die DoN group konnte 2020 für VAPIANO einen exklusiven Master-Franchisevertrag für den Alpe-Adria-Raum abschließen und wird damit auch die Erweiterung in den Nachbarländern forcieren. „Trotz der unkalkulierbaren Rahmenbedingungen infolge der Pandemie können wir mit der Entwicklung von VAPIANO in Österreich zufrieden sein und werden nun den Aufschwung in der Gastronomie nützen, um die weitere Expansion auch im benachbarten Ausland voranzutreiben“, so Josef Donhauser. Gleichzeitig setzt die DoN group auf starke Eigenmarken. So darf man sich vorerst vor allem in Wien auch auf neue Stores des individuellen Bowl-Konzeptes Fat Monk freuen. Aktuell und noch für kurze Zeit kann man sich hier an einer speziellen Martinigansl-Bowl erfreuen.
