Anna Gugerell
Neue Rooftop-Adresse nahe Naschmarkt: Mit internationalem Social Dining, Signature Cocktails und Art-Déco-Flair will sich das Vieami als fancy Treffpunkt etablieren. Hinter dem kulinarischen Konzept stehen Oliver Scheiblauer von ProFood, Rene Pichler sowie Thomas Peter und Kristina Schlüter.
GastroNews zur bevorzugten Google-Quelle machenMiami liegt jetzt im neunten Stock. Rosa und Dunkelgrün, tropische Akzente, geometrische Formen und eine Terrasse mit Blick über die Dächer Wiens: Mit der Vieami Rooftop Bar hat an der Linken Wienzeile eine neue Adresse eröffnet, die nicht nur eine Hotelbar mit Aussicht sein will. Im Mittelpunkt stehen ein internationales Food-Konzept, kreative Drinks und die Idee, auch die Wiener Nachbarschaft nach oben zu holen.
Die Köpfe hinter Vieami
Für das kulinarische Konzept zeichnen Oliver Scheiblauer von ProFood, Rene Pichler, Culinary Manager der Schani Hotels, sowie Thomas Peter und Kristina Schlüter verantwortlich. Gemeinsam setzen sie auf eine Gastronomie, die nicht nur im Hotelbetrieb, sondern auch eigenständig funktionieren soll.
Das Ziel: ein unkomplizierter Treffpunkt für Afterwork-Drinks, gemeinsames Essen und lange Abende. Die Schwellenangst, die klassische Hotelbars mitunter auslösen, soll gar nicht erst entstehen. Das Vieami richtet sich ausdrücklich auch an Gäste, die nicht im Hotel übernachten. Der lebendige Naschmarkt und das umliegende Grätzl sollen gewissermaßen ihre Fortsetzung auf dem Rooftop finden.
Social Dining statt klassischer Barkarte
Kulinarisch geht das Vieami auf internationale Entdeckungsreise. Südamerikanische und asiatische Einflüsse treffen auf Comfort Food, das vor allem zum Teilen gedacht ist. Statt klassischer Menüfolgen stehen Sharing Dishes im Mittelpunkt, die gemeinsam bestellt und durchprobiert werden.
Auf der Karte finden sich etwa Ponzu Tuna Ceviche mit Thunfisch, weißem Mais, Gurke und Avocado, Tonkatsu Sliders mit Schweinerücken im Kartoffelbrioche oder Vieami Hot Wings mit Gochujang und Yuzu-Sesam-Reis. Dazu kommen Crispy Sushi Bricks mit Lachstatar, vegetarische Puri Pops und verschiedene Pinsa-Varianten. Ein breit angelegtes Angebot, das vom kleinen Snack bis zum ausgedehnten Dinner reicht.
Auch bei den Drinks wird mit Wiener Referenzen gespielt. Besonders augenzwinkernd: der Tropical Kaiserschmarrn mit Wodka, Marille, Passionsfrucht und Topfen-Espuma. Daneben stehen Kreationen wie der South Beach Spritz, Miami Nights oder Flamingo Collins. Alkoholfreie Signature Drinks ergänzen das Angebot.
Von Wien nach Miami
Der Name Vieami verbindet Vienna und Miami und bringt damit auch die gestalterische Idee auf den Punkt. Während im darunterliegenden Hotel Schani Naschmarkt Wiener Jugendstil und die Handwerksgeschichte des sechsten Bezirks aufgegriffen werden, wechselt im neunten Stock der Vibe.
Inspiriert vom Miami der 1940er-Jahre und dessen Art-Déco-Architektur, setzt die Rooftop Bar auf Pastelltöne, tropische Anspielungen und lockere Atmosphäre. Die Wiener Wurzeln bleiben dabei erhalten, nicht zuletzt in der Kulinarik und an der Bar.
Mehr als ein Sundowner
Neben Essen und Drinks soll auch Musik das Vieami prägen. Regelmäßige DJ-Sets und unterschiedliche Musikformate sind Teil des Konzepts. Wenn es nach dem Sundowner noch länger dauert, ist das also gewollt.
Die Ambition ist klar: Das Vieami soll nicht als Bar eines Hotels wahrgenommen werden, sondern als eigenständiger Treffpunkt über Wien. Mit Miami-Flair, internationaler Küche und einer offenen Haltung gegenüber dem Grätzl.
Linke Wienzeile 130A, 1060 Wien
Mittwoch und Donnerstag: 12–0 Uhr
Freitag und Samstag: 12–1 Uhr
Sonntag: 12–0 Uhr
Küche: 16–22 Uhr
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