Dominik Köhler
Das eben erst eröffnete Restaurant Symposion verspricht authentisch-griechische Küche, wie man sie sonst nur in Athen serviert bekommt. Ein Gastro.News Lokalaugenschein.
Die stadtbekannte Petrus und Paulus Stuben ist Vergangenheit. Was von ihr bleibt sind wage Erinnerungen und die namensgebenden Straßen die das Ecklokal umschließen. Von der traditionellen Wiener Küche ist hier nichts mehr übrig. Denn am 19. April 2022 wurde das Restaurant Symposion eröffnet. Betrieben wird Wiens neuester Grieche von Herrn Giovanopoulos und seiner Frau. Als Mitbetreiber im Hintergrund, wird das Paar von Herrn Chen und seiner Gattin unterstützt. „Wir haben das Restaurant übernommen und über mehrere Monate hergerichtet. Immer wieder wurden wir in dieser Zeit von den Anrainerinnen und Anrainern auf das Lokal angesprochen, denn die Vorfreude auf unser authentisch-griechisches Essen war groß. Das hat uns natürlich motiviert rasch zu eröffnen“, erzählt der Betreiber Chen.
Der Geschmack Athens im Symposion
Herr Giovanopoulos kommt in wenigen Tagen zurück aus der griechischen Hauptstadt, wo er bereits erfolgreich einen Gastronomiebetrieb führt und sich um dortige Angelegenheiten kümmern muss. Im Symposion bringen indes zwei griechische Köche den Geschmack der Halbinsel auf die Teller der Gäste. „Bei meinen Besuchen in Athen habe ich immer wieder unfassbar gut gegessen. Die Gerichte schmecken dort anders als man es in Wien kennt und gewohnt ist. Das wollte ich auch. Darum haben wir uns dafür entschieden, den authentischen Geschmack Athens mit in die Bundeshauptstadt Österreichs zu bringen“, so der Betreiber weiter. Auf Werbung für das Restaurant wurde bislang aber bewusst verzichtet. Das Team im Service und der Küche sollte die Zeit bekommen die es braucht, um sich mit den Abläufen nach der Eröffnung vertraut zu machen. Jetzt ist alles bereit für die Gäste!
Klassiker und mehr auf der Karte
Grundsätzlich verfügt das Symposion neben rund 120 Sitzplätzen im Inneren des Restaurants, über einen großen Schanigarten, auf den man sich allerding noch etwas gedulden muss. „Die Genehmigung unseres Vorgängers ist leider ausgelaufen. Aber wir sind schon dabei alles Notwendige für den Betrieb des Außenbereichs zu veranlassen. Im Sommer wird der Gastgarten des Symposion ein toller Ort, um Genuss und Entspannung zu finden“, führt der Betreiber aus. Auf der Karte des Restaurants stehen griechische Klassiker wie unter anderem Moussaka, Bifteki oder Kritharoto mit Garnelen oder Rinderbacken. Und für die Unentschlossen gibt es den Symposion Burger mit karamellisierter Zwiebel, Tomaten und grünem Salat. Gastro.News wünscht viel Vergnügen beim Besuch von Wiens neuestem Griechen.
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Symposion Restaurant
Adresse: Paulusgasse 2, 1030 Wien
Website: in Arbeit
