Angelika Kraft
Drei Mühlviertler Privatbrauereien bündeln ihre Kräfte und bringen gemeinsam ein neues Bier auf den Markt. Das „Hopfen Trio“ ist ein Collaboration Brew, das regionale Rohstoffe, handwerkliche Braukunst und die Vielfalt heimischer Hopfensorten vereint.
Im oberösterreichischen Mühlviertel haben sich drei traditionsreiche Braustätten für ein gemeinsames Projekt zusammengeschlossen: die Braucommune in Freistadt, die Stiftsbrauerei Schlägl und die Brauerei Hofstetten. Unter dem Dach des regionalen Zusammenschlusses Bierviertel entstand in den vergangenen Monaten ein gemeinsames Bier – das Hopfen Trio.
Collaboration Brews sind in der internationalen Craftbier-Szene längst etabliert. Dabei entwickeln mehrere Brauereien gemeinsam ein neues Rezept und brauen ein Bier, das unterschiedliche Handschriften vereint. Auch im Mühlviertel stand dabei der Austausch im Mittelpunkt: Die Braumeister der drei Betriebe arbeiteten eng zusammen und brachten ihre jeweiligen Erfahrungen und Ideen ein.
Hopfen aus der Region
Das Ergebnis ist ein sogenanntes Hoppy Lager, ein untergäriges Bier, das stärker auf Hopfenaromen setzt als klassische Lagerbiere. Für das Hopfen Trio wurden neben regionaler Braugerste auch mehrere Hopfensorten kombiniert. Zum Einsatz kommen Magnum, Aurora und Cascade.
Eine zusätzliche Hopfengabe im sogenannten Whirlpool – einem Prozessschritt nach dem Kochen der Würze – sorgt laut den Brauern für ein besonders ausgeprägtes Aromaprofil. Die Beschreibung des Bieres stammt vom österreichischen Bierexperten und „Bierguide“-Herausgeber Conrad Seidl.
Fruchtig & ausgewogen
Im Glas zeigt sich das Bier in glänzendem Gold. Aromatisch dominieren feine Zitrus- und Fruchtnoten, begleitet von einer frischen Hopfenaromatik. Gleichzeitig bleibt die Bittere moderat und ausgewogen – ein Charakter, der sich gut in die traditionelle Bierkultur des Mühlviertels einfügt.
Die Kombination international bekannter Aromahopfen mit regionalen Zutaten soll dabei bewusst eine Brücke schlagen: zwischen moderner Bierinterpretation und klassischem Lagerstil.
Für Handel & Gastro
Insgesamt wurden rund 300 Hektoliter des neuen Bieres produziert. Der Vertrieb erfolgt gemeinsam über die drei beteiligten Brauereien. Das Hopfen Trio ist sowohl in der Langhalsflasche im 6er-Träger als auch im Fass erhältlich.
Nach Angaben der Produzenten stößt das Projekt bereits auf Interesse bei Gastronomiebetrieben und im regionalen Handel. Gerade Wirte, die ihr Bierangebot um regionale Spezialitäten erweitern möchten, zeigen sich offen für die Kooperation der drei Brauereien.
Auf einen Blick
Collaboration Brew der drei Mühlviertler Privatbrauereien
Braucommune Freistadt, Stiftsbrauerei Schlägl, Brauerei Hofstetten
Bierstil: Hoppy Lager
Hopfensorten: Magnum, Aurora, Cascade
Rohstoffe: Hopfen und Braugerste aus der Region
Produktionsmenge: rund 300 Hektoliter
Erhältlich: in der Langhalsflasche (6er-Träger) und im Fass für die Gastronomie
