MAWA: „Was Neues nach Wien bringen“

Süße und herzhafte Waffeln, frisch zubereiteter Matcha und besondere Geschmackskombinationen: Mit MAWA hat am Wiener Getreidemarkt ein neuer Treffpunkt für Waffel-Fans eröffnet. Hinter dem Konzept steht ein Ehepaar, das mit seinem Familienbetrieb vor allem eine Lücke im Wiener Gastroangebot schließen möchte.

Herzhafte Waffeln im Mittelpunkt

Am Getreidemarkt 13 im sechsten Wiener Gemeindebezirk dreht sich bei MAWA alles um Waffeln, Matcha und Kaffee. Hinter dem neuen Lokal steht ein Ehepaar, das den Betrieb gemeinsam führt. „MAWA ist ein Familienbetrieb, in dem mein Mann und ich gemeinsam arbeiten“, erzählt die Betreiberin gegenüber Gastro.News.

Die Idee für das Lokal entstand aus einer Beobachtung: Während süße Waffeln in Wien vielerorts angeboten werden, sind herzhafte Varianten deutlich seltener zu finden. „Uns ist aufgefallen, dass es in Wien nur sehr wenige Lokale gibt, die salzige Waffeln anbieten. Genau das wollten wir ändern und etwas Besonderes schaffen, das man nicht überall findet“, erklärt die Gründerin.

Mit MAWA möchte das Paar deshalb nicht einfach ein weiteres Waffellokal eröffnen, sondern vor allem mit ungewöhnlichen Kombinationen überzeugen. „Bei uns stehen frische Zutaten, besondere Geschmackskombinationen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis im Mittelpunkt“, so die Betreiberin. Besonders die salzigen Waffeln sollen das Konzept von anderen Angeboten unterscheiden.

Von Bueno Bliss bis Salmon Sunset

Auf der Speisekarte stehen sowohl süße als auch herzhafte Kreationen. Wer es schokoladig mag, kann zur „Bueno Bliss“ greifen. Fruchtiger wird es mit der „Tropical Kiss“, bei der Mango und Kiwi im Mittelpunkt stehen.

Für alle, die Waffeln lieber pikant genießen, gibt es unter anderem die „Salmon Sunset“. Diese kombiniert Lachs, Feta und Rucola und zeigt damit, dass Waffeln nicht zwangsläufig als Dessert serviert werden müssen. Auch für Gäste, die auf tierische Produkte verzichten möchten, wurde das Angebot erweitert. „Vegane Waffeln – ganz neu bei uns im Sortiment!“, freut sich die Betreiberin über den jüngsten Neuzugang auf der Speisekarte.

Mit dieser Mischung möchte das Ehepaar unterschiedliche Geschmäcker ansprechen und zeigen, wie vielseitig sich Waffeln zubereiten lassen.

Matcha und Hojicha

Neben den Waffeln spielen auch die Getränke eine wichtige Rolle. Auf der Karte stehen Kaffee, Matcha und Hojicha. Besonderen Wert legt das Team auf die Zubereitung und Herkunft des Matchas. „Unser Matcha wird bei uns frisch zubereitet und stammt von Teepapst (Aiya The Tea)“, erzählt die Betreiberin. Das Getränk erfreue sich bereits großer Beliebtheit: „Er kommt bei unseren Kundinnen und Kunden richtig gut an, worüber wir uns natürlich sehr freuen!“ Wer Abwechslung sucht, findet mit Hojicha eine weitere Teevariante. Sowohl Matcha als auch Hojicha lassen sich bei MAWA individuell anpassen. „Beide Getränke können auf Wunsch mit verschiedenen Sirupsorten verfeinert werden, sodass für unterschiedliche Geschmäcker etwas dabei ist“, erklärt die Gründerin.

Eine kleine Auszeit vom Alltag

Mit ihrem gemeinsamen Lokal möchten die beiden Betreiber nicht nur neue Waffelvariationen anbieten, sondern auch ihre Begeisterung für besondere Geschmacksrichtungen weitergeben. „Mit MAWA möchten wir etwas Neues nach Wien bringen, unsere Leidenschaft für besondere Geschmackskombinationen teilen und unseren Gästen eine kleine Auszeit vom Alltag bieten“, fasst die Betreiberin die Idee hinter dem Familienbetrieb zusammen.

Adresse: Getreidemarkt 13, 1060 Wien
Öffnungszeiten: Montag bis Freitag, 7.30 bis 22 Uhr; Samstag und Sonntag, 9 bis 22 Uhr

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