Regionalität mit Raffinesse

Im Romantikhotel Almtalhof verbindet Küchenchefin Christina Kastner hochwertige Produkte aus der Region mit kreativen Ideen. Ihre Küche bleibt dabei ihren Wurzeln treu und stellt den natürlichen Geschmack der Lebensmittel in den Mittelpunkt.

Wer im Almtal auf kulinarische Entdeckungsreise geht, darf sich auf eine Küche freuen, die ihre Herkunft nicht verleugnet. Im Restaurant des Romantikhotels Almtalhof setzt Küchenchefin Christina Kastner gemeinsam mit ihrem Team auf regionale Zutaten, hohe Produktqualität und viel Gespür für Geschmack. Ihr Ziel: den Charakter der oberösterreichischen Landschaft auf den Teller bringen – authentisch, kreativ und ohne unnötigen Schnickschnack. Dabei stehen nicht möglichst viele Komponenten oder spektakuläre Effekte im Vordergrund, sondern das Produkt selbst. Kastner verarbeitet hochwertige Lebensmittel mit viel Liebe zum Detail und lässt deren natürlichen Eigengeschmack für sich sprechen. Künstliche Zusätze haben in ihrer Küche keinen Platz. Stattdessen interpretiert sie traditionelle Aromen zeitgemäß und verbindet bodenständige Gerichte mit kreativen Akzenten. Das Ergebnis ist ein eigenständiger Stil, bei dem Kastner vertraute Geschmäcker aufgreift und ihnen neue Facetten verleiht. Wir haben die engagierte Küchenchefin zum Kurzinterview gebeten.

Auf den Punkt

Persönliche Fragen – ehrliche Antworten.

Was ist das Erste, das Sie morgens machen?
Nach dem Aufwachen ein paar Minuten mit meiner Katze kuscheln.

Was empfinden Sie als größten Luxus in Ihrem Leben?
Entscheidungen frei treffen zu können und das zu tun, was ich gerne tue.

Wie entspannen Sie am besten nach einem anstrengenden Arbeitstag?
Nach einem anstrengenden Arbeitstag sitze ich gerne noch ein paar Minuten auf der Terrasse und genieße die Ruhe ohne äußere Reize.

Ihr allerliebster Zeitvertreib?
Am liebsten verbringe ich Zeit in unserem wunderschönen Almtal. Egal, ob beim Wandern, Rennradfahren oder bei langen Spaziergängen – Hauptsache in der Natur und so oft es mein Dienstplan erlaubt.

Ihre absolute Leibspeise – und ein Gericht, mit dem man Sie verjagen kann?
Ich freue mich immer über eine kräftige Rindssuppe mit Grießnockerl, am meisten über die von meiner Mama. Über Innereien dagegen freue ich mich weniger.

Was ist Ihr wertvollster Besitz?
Hier kann man eigentlich nicht von Besitz sprechen, aber das für mich Wertvollste in meinem Leben sind meine Familie und meine Freunde, die ich um mich habe, die mir den Rücken stärken und mich unterstützen.

Ihr Lieblingswort?
„Herrlich!“ Das Wort drückt für mich etwas Schönes und Vollkommenes aus.

Ihre Stärken und Schwächen?
Ich bin sehr fleißig und ausdauernd. Meine größte Schwäche ist vermutlich, dass ich mir Dinge sehr schnell zu Herzen nehme und schwer abschalten kann.

Welche Fähigkeit hätten Sie gerne?
An stressigen Tagen würde ich mir manchmal wünschen, zwei weitere Hände zu besitzen.

Welches Buch hat Sie zuletzt tief berührt?
„Eine Frage der Chemie“ ist ein fiktiver Roman über die Chemikerin Elisabeth Zott, die in den 1950er-/1960er-Jahren gegen das patriarchalische System kämpft und Frauen mithilfe ihrer Kochshow ermutigt, ihr Leben eigenständig in die Hand zu nehmen und sich nicht unterzuordnen.

Wie würden Ihre Arbeitskollegen Sie beschreiben?
Ich habe viel Geduld und bleibe auch in stressigen Situationen ruhig.

Welchen Ratschlag würden Sie ihrem jüngeren Ich gerne geben?
Mach dir nicht zu viele Gedanken darüber, was andere über dich denken. Du gehst den richtigen Weg!

Ihr Lebensmotto?
Das Leben ist kurz – lebe es, liebe es, genieße es!

Romantikhotel Almtalhof

Almeggstraße 1
4645 Grünau im Almtal
www.almtalhof.at

Das Romantikhotel Almtalhof ist Mitglied der Romantik Hotels & Restaurants.
www.romantikhotels.com

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