Judith Drexler
Gault & Millau zeichnet das Restaurant „Der Max“ im Alpin Resort Sacher mit zwei Hauben und 14 Punkten aus.
Wie Gastro News berichtete, hat Kai Küpferle erst kürzlich die Leitung des Küchenteams in Sachers höchstgelegenem Hotel in Tirol übernommen. Nun folgen erfreuliche Nachrichten: Die Küche des Fünf-Sterne-Superior Hotels in Seefeld holt sich zwei der begehrten Gault & Millau Hauben. Gastro News gratuliert recht herzlich!
Wohl verdiente Auszeichnung
Eine Haube setzen sich mein Team und ich auf, die zweite Haube überreichen wir Christopher Gurschler und dem Serviceteam, das das, was wir kochen, perfekt inszeniert und präsentiert.
Kai Küpferle, Küchenchef „Der Max“, Alpin Resort Sacher
Für Küchenchef Kai Küpferle könnte dieses Jahr nicht besser laufen. Erst im Mai 2022 hat er die Küchenleitung im „Der Max“ übernommen und damit – nach eigenen Angaben – seinen Traumjob gefunden. Nur ein paar Monate später erhält das Restaurant nun die renommierte Auszeichnung. Diese ist auf die konstant hohe Qualität sowie den abwechslungsreichen Einsatz von regionalen Zutaten zurückzuführen, ist sich die Tiroler Sacher-Crew sicher. Küchenchef Kai Küpferle und sein Team freuen sich jedenfalls über die Ehrung. Restaurant Manager Christopher Gurschler kennt auch das Geheimnis des Sacher-Erfolgs: Das zu tun, was man gerne tut! Und wenn das Engagement und die Leistung auch noch honoriert wird, ist das für ihn und sein Team besonders erfreulich.
Sacher Alpin Resort vereint Tradition und Innovation
Mit zwei Gault & Millau Hauben und 14 Punkten zählt das Restaurant „Der Max“ nun zum am höchsten gerankten Restaurant in Seefeld. Allgemein tut sich einiges in der Tiroler Gastro-Szene. Nach Wien liegt Tirol an der zweiten Stelle der mit den meisten Hauben ausgezeichneten Bundesländer. Sacher Gastgeberin Elisabeth Gürtler und General Manager Anton Gustav Birnbaum zeigen sich über die Auszeichnung in Tirol erfreut: „Das Sacher-Seefeld-Team hat in den vergangenen Monaten bewiesen, dass es dem Namen Sacher zu 100% gerecht wird. Wir freuen uns sehr, gleich im ersten Sacher-Jahr eine so tolle Auszeichnung erhalten zu haben“.
Alpin Resort Sacher Restaurant DER MAX (c) Jan Hanser
Mit zwei Stadthotels in Wien und Salzburg sowie einem Alpin Resort in Tirol zählt Sacher zu den bekanntesten Familienbetrieben der Welt. Die Verbindung zwischen gelebter Tradition und behutsamer Modernisierung machen die Hotels für Besucherinnen und Besucher aus aller Welt einzigartig. Das Fine Dining Restaurant „Der Max“ im Alpin Resort folgt diesem Prinzip. So setzt Küchenchef Kai Küpferle nicht nur auf traditionelle, regionale Küche, sondern macht die Speisen durch innovative Elemente zu einzigartigen kulinarischen Erlebnissen. In den Genuss der prämierten Speisen kommen dabei nicht nur Hotelgäste, sondern auch externe Besucherinnen und Besucher. Und das positive Feedback der Gäste kann sich sehen lassen. Es dient – neben der Gault & Millau Auszeichnung – dem Team als tägliche Motivation und Bestätigung der hervorragenden Leistung.
