Angelika Kraft
Spitzenküche, große Weine und außergewöhnliche Genussformate: Das wachau GOURMETfestival bringt im März wieder internationale Topköch*innen, renommierte Winzer*innen und Gourmets aus ganz Europa zusammen. In einzigartigen Locations zwischen Krems und Dürnstein wird die Wachau für knapp drei Wochen zum kulinarischen Hotspot.
Wenn die ersten Marillenbäume blühen, verwandelt sich die Wachau wieder in eine der spannendsten Genussregionen Europas. Beim wachau GOURMETfestival treffen von 12. bis 29. März internationale Spitzenköch*innen, renommierte Winzer*innen und ambitionierte Gastgeberbetriebe aufeinander. Mehr als 30 Veranstaltungen, von exklusiven Sterneküche-Dinners bis zu genussvollen Weinverkostungen, machen die Region rund um Krems an der Donau zum Treffpunkt der Gourmets.
Gipfeltreffen der Spitzenköche
Einer der Höhepunkte des Festivals ist das große JRE-Superdinner am 18. März in der Landesgalerie Niederösterreich an der Kunstmeile Krems. Unter der Federführung von Thomas Dorfer (Landhaus Bacher) stehen mehrere renommierte Köch*innen gemeinsam am Herd. Insgesamt bringen sie beeindruckende 24 Gault&Millau-Hauben auf die Teller. Mit dabei sind unter anderem Andreas Döllerer, Dominik Utassy sowie Hans-Jörg Unterrainer und Stefan Birnbacher. Gemeinsam kreieren sie ein exklusives Sechs-Gänge-Menü, das von ausgewählten Weinen begleitet wird.
Ein weiterer Fixpunkt ist die Galadinner-Reihe Dorfer & Friends. Am 16. März begrüßt Dorfer den international gefeierten Drei-Sterne-Koch Edip Sigl zu einem hochkarätigen 4-Hands-Dinner. Für Feinschmecker ist das eine seltene Gelegenheit, die kreative Handschrift zweier Spitzenköche in einem Menü zu erleben.
Kreative Genussformate
Neben klassischen Gourmetabenden punktet das Festival auch mit originellen Konzepten. Besonders beliebt ist etwa die Big Bottle-Party beim Edelheurigen Pulker, bei der ausschließlich große Weinformate wie Doppelmagnums oder Imperials geöffnet werden. Für die passende Kulinarik sorgt der Münchner Gastkoch Giang Chang.
Ein außergewöhnliches Erlebnis bietet außerdem Hofmeisters Speisewagen. Dabei verwandelt sich ein Sonderzug der Wachaubahn in ein rollendes Gourmetrestaurant: Während der Fahrt durch die Donau-Landschaft serviert Gastgeber Erwin Windhaber kleine Köstlichkeiten und ausgesuchte Weine – inklusive Stopps bei regionalen Winzer*innen.
Wer die französische Küche liebt, sollte die Tour de France culinaire auf Schloss Dürnstein nicht verpassen. Hier erwartet Gäste ein mehrgängiges Menü im Stil der klassischen französischen Gastronomie, begleitet von sorgfältig ausgewählten Weinen.
Großes Finale
Traditionell endet das Festival mit einem Publikumsmagneten: der Vinaria-Messe Wein & Genuss Krems. Am 27. und 28. März präsentieren in der Dominikanerkirche mehr als 70 Winzer*innen ihre besten Tropfen aus Niederösterreich. Für Gastronom*innen, Sommeliers und Weinliebhaber*innen bietet sich hier die ideale Gelegenheit, neue Jahrgänge zu verkosten und persönliche Kontakte zu Produzenten zu knüpfen.
Mit seiner Mischung aus internationaler Spitzenküche, regionaler Weinkultur und kreativen Eventformaten zählt das wachau GOURMETfestival längst zu den bedeutendsten Kulinarikveranstaltungen Europas und markiert jedes Jahr den genussvollen Auftakt der neuen Saison in der Wachau.
Auf einen Blick
Termin: 12. bis 29. März 2026
Ort: verschiedene Locations in der Wachau, Schwerpunkt Krems und Umgebung
Programm: über 30 Events – Gourmetdinners, Weinverkostungen, Kulinarikreisen, Spezialverkostungen
Highlights:
Signature 20 – Jahrgangstreffen (2006 bis 2026) im Hotel-Restaurant Schachner (13. März)
Dorfer & Friends im Landhaus Bacher (16. März)
4-Hands-Dinner im Donauschlössel (17. und 18.März)
JRE-Superdinner in der Landesgalerie Niederösterreich (18. März)
Big Bottle Party beim Edelheurigen Pulker (18. März)
Tour de France culinarire auf Schloss Dürnstein (21. März)
Hofmeisters Speisewagen auf der Wachaubahn (19. März)
Wein & Genuss in Krems (27.–28. März)
Infos & Tickets: www.wachau-gourmet-festival.at
