Fabio Ehlers
Datteln gehören zu den beliebtesten Exportschlagern des Orients. In der Datteria wird das Obst mit Schokolade, Karamell und anderen süßen Glasuren verziert und online versendet.
Der Onlineshop der Datteria-Manufaktur lässt einem das Wasser im Mund zusammen laufen: Datteln, die mit Karamell, Erdbeeren, weißer und dunkler Schokolade, Kokos und vielem mehr überzogen sind, zieren das Bild der Startseite. Das Unternehmen hat sich auf die orientalische Süßfrucht in allen erdenklichen süßen Variationen spezialisiert. Dass der Betrieb dabei seit der Gründung im Oktober 2020 nur als Onlineshop operiert, spielte Carolina Shabaiek während der Corona-Krise sogar in die Karten. „Die Nachfrage nach unseren Boxen war gerade während der Lockdown-Zeit hoch. Man merkt, dass das Produkt bereits einige Fans gewonnen hat“, freut sich die Besitzerin im Gespräch mit Gastro News.
Das Beste zweier Welten
Die Datteln importiert die Datteria allesamt aus Madina in Saudi Arabien – dem unumstrittenen „Mekka“ der Süßfrucht. Dort steht der Betrieb in engem Kontakt mit den zuständigen Dattelfarmern. Kombiniert werden diese anschließend in der Manufaktur mit der hochwertigen österreichischen Schokolade von Zotter, die ebenfalls für Regionalität und Nachhaltigkeit steht. „Das Beste aus zwei Welten also!“, fasst Shabaiek stolz zusammen. Der Standort Wien als „Schmelztiegel der Kulturen“ steht dabei sinnbildlich für das Leitbild des Unternehmens.
Bestseller & neue Kreationen
Zu den Bestsellern der Datteria gehören in erster Linie die Datteria Dark aus 50% Dunkelschokolade. Die ebenfalls beliebten „White Dreams“ werden dafür wahlweise mit weißer Schokolade, Kokos, Himbeeren oder Pistazien überzogen. Wer es lieber fruchtig mag, greift am besten zu den „Fruity“-Datteln mit Erdbeerpulver oder getrockneten Himbeeren und Rosenblättern.
Für die Zukunft plant Shabaiek eine Ausweitung auf diverse Supermärkte oder Kaffeehäuser: „Das Ziel ist, unsere Marke bekannter zu machen und regelmäßig neue Kreationen auf den Markt zu bringen.“ Zu Letzterem zählen unter anderem neue Schokoladentafeln, die mit Dattelstücken gefüllt werden sollen.
DATTERIA
Website: www.datteria.at
Telefon: 0664 4570070
