Nicole Porranzl
In andere kulinarische Kulturen eintauchen ist aufgrund des Gastro-Dauerlockdowns leider nicht so leicht. Livia Mata betreibt seit Jänner 2019 das Lokal Carioca, ein brasilianisches Bistro, im zweiten Bezirk. Hier kann man sich den Flair Brasiliens to go abholen und etwas Neues entdecken!
Das brasilianische Bistro Carioca ist durch den Lockdown erfinderisch geworden und hat kulinarische Neuigkeiten für seine Fans:
Caipirinha to go
Am Donaukanal spazieren und dabei einen erfrischenden Caipirinha geniessen? Kein Problem! Das Carioca Bistro ist gleich in der Nähe und bietet Caipirinha to go an. Für Umweltbewusste gibt es mehrfach verwendbare Plastikgläser gegen einen kleinen Einsatz.
Brasilianische Schmankerl
Angeboten werden einige brasilianische Leckerbissen. Darunter Feijoada to go in der „Chinabox“ mit 5 Beilagen, Feijoada ist ein Eintopf aus Bohnen, Schweine- oder Rindfleisch und zahlreichen weiteren Zutaten. Verkauft werden außerdem original brasilianische Lebensmittel wie schwarze Bohnen, Polvilhos, Paçoca, Goiabada und vieles mehr. Darüber hinaus findet man im Bistro Fairtrade Produkte aus dem Amazonas Urwald. Dazu gehören die Schokolade aus wildem Kakao von Yanomami Indianern oder die berühmte Cupulate (Schokolade aus Cupuaçu). Hochwertige Getränke und Spirituosen wie Cachaças (Zuckerrohrschnaps) stehen im Regal neben dem berühmten und sehr exotischen Cachaça com Jambu (erzeugt für kurze Zeit ein prickelndes und betäubendes Gefühl auf Lippen und Zunge).
„Die begehrte Pimenta Baniwa findet man auch bei uns. Sie besteht aus 70 verschiedenen Chilisorten, gesammelt und hergestellt von den Baniwa Frauen im Amazonas. Sie zeichnet sich durch einen sehr intensiven und besonderen Geschmack aus“, erzählt Livia Mata.
Takeaway Box vs. Marmitas
Die köstlichen Gerichte to go kann man im Carioca in Marmitas bestellen. Das sind traditionelle Lunchboxen aus Metall, welche auch sehr populär in Brasilien sind.
