Lisi Brandlmaier
Ein neues Kapitel in der Welt des Champagners wird aufgeschlagen: Die legendäre Eden Bar in Wien und das renommierte Champagnerhaus Piper-Heidsieck haben in einer österreichweit einzigartigen Kooperation die exklusive Cuvée „Essentiel by Eden Bar“ kreiert. Zur feierlichen Präsentation dieser besonderen Edition reisten Émilien Boutillat, Kellermeister von Piper-Heidsieck, und Céline Machado, Commercial Director Europe, persönlich nach Wien.
Die Cuvée „Essentiel by Eden Bar“ ist Teil des „Essentiel by“-Programms von Piper-Heidsieck, das ausgewählten Bars und Restaurants weltweit die Möglichkeit bietet, eigene exklusive Abfüllungen zu entwickeln. Die Eden Bar ist die erste Location in Österreich, die diese Gelegenheit nutzen konnte. Im November 2023 reiste das Team der Eden Bar unter der Leitung von Heinz Schimanko und Barchef William Martinez Da Silva gemeinsam mit Vertretern des Distributors P.M. Mounier nach Reims. Dort erhielten sie auf Einladung von Kellermeister Boutillat einen tiefen Einblick in die Philosophie und das Handwerk des traditionsreichen Hauses.
Das ‚Essentiel by‘-Programm ermöglicht es Gastronomen weltweit, ihren Gästen einen exklusiven Champagner zu bieten, der perfekt auf ihr Lokal und die individuellen Wünsche abgestimmt ist. Der Chef einer Austern-Bar benötigt schließlich einen anderen Champagner als der Betreiber einer Cocktail-Bar. Gemeinsam mit dem Team der Eden Bar haben wir eine Cuvée geschaffen, die auf die Vorlieben und Geschmäcker ihrer Gäste zugeschnitten ist.
Émilien Boutillat
Während ihres Besuchs besichtigten sie die Weinberge und das Weingut von Piper-Heidsieck und nahmen an einem maßgeschneiderten Workshop teil. Hierbei konnten sie durch Verkostungen und die Auswahl des Liqueur de Dosage ihre eigene Cuvée zusammenstellen. Das Ergebnis dieser intensiven Zusammenarbeit ist ein Champagner, der perfekt auf die Vorlieben der Gäste der Eden Bar abgestimmt ist.
Mit Piper- Heidsieck haben wir einen langjährigen Partner an unserer Seite, der für Innovationsgeist steht und stets neue Wege geht. Ich freue mich sehr, dass wir dieses besondere Programm nun erstmals auch in Österreich umsetzen konnten – und das mit einer so renommierten Adresse wie der Wiener Eden Bar.
Dr. Eugen Lamprecht
Bei der Präsentation am Donnerstagabend betonte Émilien Boutillat die Bedeutung dieser Kooperation: „Das ‚Essentiel by‘-Programm ermöglicht es Gastronomen weltweit, ihren Gästen einen exklusiven Champagner anzubieten, der speziell auf ihr Lokal zugeschnitten ist. Der Betreiber einer Austern-Bar benötigt schließlich einen anderen Champagner als jemand, der eine Cocktail-Bar führt.“
Dr. Eugen Lamprecht, Geschäftsführer von P.M. Mounier, äußerte sich ebenfalls erfreut über diese Premiere: „Mit Piper-Heidsieck haben wir einen langjährigen Partner an unserer Seite, der für Innovationsgeist steht. Ich bin begeistert, dass wir dieses besondere Programm nun erstmals auch in Österreich umsetzen konnten – und das mit einer so renommierten Adresse wie der Wiener Eden Bar.“
Die Essentiel-Kollektion von Piper-Heidsieck zeichnet sich durch Champagner aus, deren Komplexität den hohen Ansprüchen feiner Küche sowie Weinliebhabern gerecht wird. Die bewusste Entscheidung für eine verlängerte Reifedauer und eine Extra Brut-Dosage spiegelt die Philosophie des Hauses wider. Seit seiner Gründung im Jahr 1785 hat Piper-Heidsieck seine Innovationskraft bei der Auswahl und dem Verschnitt außergewöhnlicher Weine unter Beweis gestellt.
Die Cuvée „Essentiel by Eden Bar“ ist weltweit einzigartig und ausschließlich in der Wiener Eden Bar erhältlich.
Über P.M. Mounier:
P.M. Mounier ist als Tochtergesellschaft der Schlumberger Wein- und Sektkellerei GmbH das einzige Weinhandelsunternehmen Österreichs, das sich auf den Vertrieb internationaler Weine spezialisiert hat. Das Sortiment umfasst neben renommierten Champagnerhäusern wie Louis Roederer auch zahlreiche internationale Weinspezialitäten aus aller Welt.
Über Schlumberger:
Schlumberger gilt als Österreichs traditionsreichste Wein- und Sektkellerei und ist Marktführer im Bereich Premium-Sekt sowie Premium-Spirituosen. Gegründet 1842 von Robert Alwin Schlumberger, hat das Unternehmen seither höchste Qualität in der Schaumweinproduktion angestrebt.
