Platz 169
Gastro.News Score: 45
Das Restaurant
Die K1326 Gourmetküche
„Alpine Küche“ – für viele ein Trend, für uns eine längst überfällige Bestätigung einer Küchenlinie mit unglaublich vielseitigen Rohstoffen,
herausragenden Produzenten und einem multikulturellen Einfluss, der sich über die letzten Jahrtausende entwickelte.
Die Vielseitigkeit des Alpenraums, der sich vom Ligurischen Meer bis zum Pannonischen Becken erstreckt und nicht weniger als 8 Länder beheimatet,
ist zudem Europas größtes Süßwasserreservoir, welches die Grundlage für eine unglaubliche Produktvielfalt bietet.
Vieles vom Artenreichtum wird von findigen Produzenten veredelt und es ist an der Zeit diese vor den Vorhang zu holen.
Weggedachte Ländergrenzen ermöglichen uns im Kirchenwirt seit 1326 ein Handwerk mit sensationeller Produktvielfalt
ohne den Bezug auf die Herkunft und die Nachhaltigkeit zu verlieren.
Für uns entsteht so ein kulinarisches Konglomerat aus Produkten, überlieferten Rezepten aus anderen Zeitepochen,
Produzenten und Bauern mit Bewusstsein für ihre Erzeugnisse und Köchen, die diese auf einen gemeinsamen Nenner bringen
und handwerklich in Szene setzen.
Restaurant-Auszeichnungen:
Wine Spectator – Award of Excellence 2022
World of Fine Wine: The Worlds best Wine Lists 2022 ***
Gault Millau (4 Hauben) & Verleihung der Goldenen Roulette Kugel
„Eine der besten Weinkarten der Alpen“
A la carte (4 Kronen)
Falstaff (3 Gabeln)
Schlemmer Atlas (3 Kochlöffel)
Weitere Infos
+43 (6583) 8216
Leogang 3 - 5771 Leogang
17 bis 22 Uhr Ruhetage Sommer: Di und Mi Winter: Di und laut Aushang
Bewertung abgeben