Dominik Köhler
Im Restaurant Das Spittelberg wird von Harald Brunner das Ende des Faschings und der Beginn der Fastenzeit gewohnt kulinarisch zelebriert. Ganz nach dem Motto: Wenn es schon keinen Opernball in Wien gibt, dann zumindest einen ausgezeichneten Heringsschmaus am Spittelberg.
Die Faschingszeit ist fast vorbei und die alljährliche Fastenzeit steht kurz bevor. Eingeläutet vom traditionellen Heringsschmaus, folgen 40 Tage des Verzichts. Im Restaurant Das Spittelberg von Spitzen-Gastronom Harald Brunner wird deshalb eine Woche lang von 02. bis 05. März, der beste Fisch der Stadt passend zum Anlass serviert. Und die Reservierungen laufen bereits. „Wir haben auch für dieses Jahr einen ganz besonderen Heringsschmaus vorbereitet. Der sogenannte Flying Heringsschmaus verzückt mit unseren Signature Dishes wie dem Gabelbissen mit zweierlei Matjesfilets, Wachtelei und Kaviar, einem Yellowfin mit knusprigem Schweinsohr in Senfsauce oder unseren unglaublich aromatischen Zitronen Nudeln mit Golden Royal Kaviar. Natürlich wird es auch eine Variation von Surf and Turf geben“, erzählt Harald Brunner.
Spittelberg statt Opernhaus
Die Wienerinnen und Wiener finden wieder Gefallen am Restaurantbesuch. Anlässe wie der Heringsschmaus sind daher willkommener Anstoß sich so richtig zu verwöhnen. „Wir freuen uns auf unsere Gäste und die Woche rund um den Aschermittwoch im Restaurant Das Spittelberg. Aber auch die Faschingszeit haben wir mit unseren Gästen so richtig genossen. Denn, wenn es in Wien schon keinen Opernball gibt, dann zumindest den Fasching und den Heringsschmaus im Spittelberg“, führt Brunner aus. Und natürlich wird es den Heringsschmaus auch zum Mitnehmen geben. „Das ist ein Teil des Geschäfts und aus der heutigen Gastronomie nicht mehr wegzudenken“, so der Gastronom weiter.
Zum Fisch einen Negroni genießen
Zum köstlichen Heringsschmaus gibt es im Restaurant Das Spittelberg eine breite Auswahl an Negronis, zubereitet und angeboten in der kleinsten Negroni Bar Wiens. „Wenn ich die Zeit habe, richte ich die Negronis auch gerne selber an und plaudere ein wenig mit unseren Besucherinnen und Besuchern. Als Gastgeber ist der Kontakt und das Gespräch mit den Gästen heute wichtiger denn je. Die Negroni Bar ist der ideale Ort um sich kurz auszutauschen. In Verbindung mit dem Fasching und dem Heringsschmaus, lassen sich ein paar wundervolle Stunden bei uns verbringen. Das ist garantiert“, so Brunner abschließend.
Das Spittelberg
Adresse: Spittelberggasse 12, 1070 Wien
Telefon: 01 5877628
Website: Das Spittelberg
