Uma Umai: Neues Sushi-Tapas-Konzept
Soft Opening eines Familienbetriebs mit Bar-Fokus, Sharing-Küche und verstecktem Innenhof-Garten.
Artikel von Anna Gugerell
Ein Tag im Leben von Koch Daan de Val
Zwischen Markt, Mise en Place und zufriedenen Gästen stecken jede Menge Handgriffe, die den Tag füllen.
Le Fou: Pariser Barflair im Narrenkostüm
Mit „Le Fou – Bar à Cocktails“ eröffnet Gastro-Unternehmer Alexander Schrack am Bauernmarkt eine neue…
Ein Tag im Leben von General Manager Nils Jansen
Zwischen Frühmorgensruhe, Hoteldynamik und der Kunst, ein 196-Zimmer-Haus im Takt zu halten
Ein Tag im Leben von Gastronomin Vlatka Bijelac
beef & glory in der Florianigasse ist der place to be für Steakliebhaber:innen. Für Inhaberin Vlatka…
Ein Tag im Leben von Gastronom Kias Burget
Kias Burget führt das gleichnamige brasilianische Lokale KIAS in der Gumpendorferstraße. Dabei macht er fast…
SHIKI Omakase: Fine Dining auf japanisch
Joji Hattori, international als Dirigent und Geiger bekannt, erweitert sein SHIKI-Universum um ein besonders…
Ein Tag im Leben von Spitzenköchin Parvin Razavi
Parvin Razavi hat die kreative Leitung des &flora im Hotel Gilbert inne. Ihre persischen Wurzeln sind…
Betreiberin von Schnitz’l Land in der Insolvenz
Die Wiener Schnitz’l-Land-Kette steht vor einer ungewissen Zukunft: Über die Betreiberin, die EA…
