Dominik Köhler
Der zweite Standort von „Der Greißler“ feierte seinen ersten Geburtstag. Den Rest des Jahres gibt es Zero Waste Gerichte, hervorragenden Kaffee und frisches Obst und Gemüse in entschleunigter Atmosphäre.
Es war ein rauschendes Fest. Der Greißler auf der Margaretenstraße 44, im 4. Wiener Gemeindebezirk, feierte im August seinen ersten Geburtstag. Mit Kundinnen und Kunden, Gästen, Freunden und Familie wurde in der gesperrten Heumühlgasse in ausgelassener Stimmung der Tag gemeinsam verbracht. Das Lokal ist aber auch ohne gegebenen Anlass einen Besuch wert. Dafür sorgt unter anderem der Koch des Hauses. „In der Regel koche ich jeden Dienstag und Donnerstag spontane Gerichte für unsere Besucherinnen und Besucher. Dafür verwende ich beispielsweise Karotten die nicht mehr so knackig sind, oder Lebensmittel die kurz vor dem Verfallsdatum stehen. Ganz nach dem Motto ´Zero Waste´. Die Gerichte sind oft vegan und können entweder direkt bei uns oder daheim genossen werden“, erzählt der Koch Paul. Das Beste daran: Bezahlt wird so viel einem das Essen wert ist.
Liegestühle und Kaffee im Freien
Besonders beliebt ist der gute Kaffee des Hauses. „Wir haben im vergangenen Jahr viele Stammkunden gewinnen können, die ihren Kaffee regelmäßig zu uns trinken kommen. Eine Dame im stolzen Alter von 85 Jahren ist täglich bei uns. Weite Strecken zurückzulegen ist nicht mehr möglich, und wir sind gleich ums Eck. Im Sommer haben wir neben unseren Tischen im Inneren auch einen vor dem Betrieb stehen. Und bei strahlendem Sonnenschein sogar zwei Liegestühle. Das passt perfekt in die Umgebung und auf den kleinen Platz vor dem Greißler“, führt der Koch aus.
Wichtiger Nahversorger in der Krise
Eröffnet wurde der Standort im August 2020. Ein denkbar schwieriger Zeitpunkt möchte man meinen. Aber nicht für den Greißler. „Wir hatten durchgehend geöffnet. Auch in der besonders schweren Corona-Zeit. Unsere Besucherinnen und Besucher waren darüber natürlich sehr erfreut. Bei uns läuft nämlich alles ein wenig langsamer. Und alles ist ein bisschen familiärer. Wir nehmen uns Zeit, sprechen mit unseren Kunden und Gästen und gehen individuell auf deren Bedürfnisse ein. Wer uns besucht, erlebt einen Moment der Entschleunigung“, so Paul abschließend.
Der Greißler
Adresse: Margaretenstraße 44, 1040 Wien
Telefon: 0677 63948621
Website: https://www.der-greissler.at/
