Irina Weingartner
Die Käsehütte der Familie Stix in Maria Taferl ist eine lokale Drehscheibe zwischen Produzenten und Kunden. Im Mittelpunkt stehen regionale Produkte von Bauern und Kleinbetrieben in bester Qualität.
Für Genussmenschen ist die Käsehütte ein wahres Paradies. Das hochwertige Sortiment aus Bio-, Heu- und Rohmilchkäsen von Kuh, Schaf und Ziege ist so köstlich wie einzigartig. Dazu kommen noch feine Backwaren von der dazugehörigen Bio-Backstube und den umliegenden Bauernhöfen.
Vom Biobauernhof zur Käsehütte
Als Karl Stix 1986 den kleinen Bauernhof seines Vaters im niederösterreichischen Artstetten übernahm, wollte er seine Idee einer fairen und gesunden Landwirtschaft verwirklichen. Also stellt er als einer der ersten in der Region den Familienbetrieb mit zehn Kühen auf biologische Landwirtschaft um. Nur drei Jahre später schloss er sich mit sechzehn umliegenden Bäuerinnen und Bauern zusammen und gründete einen Verein zur Direktvermarktung der eigenen Produkte, um diese auf Bauernmärkten und Feinkostläden zu vermarkten. Durch den großen Zuspruch der Kund:innen und der steigenden Mitgliederanzahl von Lieferant:innen ergab sich der Bau eines Vermarktungszentrum mit einem Bauernladen: die Käsehütte in Maria Taferl.
Unser Ziel ist es, jeden Feinschmecker zur begeistern, indem wir nicht nur den Gaumen verwöhnen, sondern auch mit nachhaltiger und regionaler Produktion überzeugen.
Käsehütte-Gründer Karl Stix
Kleine Käsereien, großer Geschmack
Als Käsefachgeschäft bietet Familie Stix ein erstklassiges Sortiment an alternativen Käsespezialitäten von österreichischen Kleinkäsereien und dem hauseigenen Reifekeller an. Hinzu kommen erlesen Erzeugnisse von den Mitgliedern der ARGE Kleinkäsereien. Hier wird verantwortungsvoll mit Tier und Umwelt umgegangen und fair gehandelt. Und zwar vom Bauern über die Käsereien bis hin zum Verkauf. Denn die österreichische Käselandschaft verbirgt viele Schätze und genau diese kleinen Käsereien unterstreichen die einzigartige Qualität samt großem Geschmack.
G’sunde Naschereien
Im Jahr 2011 übernahm Karl Stix den langjährigen Partner, die Bio-Mühle Rosenberger in Strengberg. Seither wird hier Naturkost unter dem Namen Käsehütte erzeugt. Die G’sunden Naschereien entstehen mit viel Handarbeit. Hinzu kommen köstliche Backwaren von drei Brotbauern, die diese täglich frisch aus den Rohstoffen ihrer eigenen Landwirtschaft herstellen. All das ist auf zahlreichen Wochen- und Bauernmärkten in Nieder- und Oberösterreich sowie in Wien erhältlich. Im eigenen Bauernladen von Herta Stix gibt es zusätzlich zu den köstlichen Käsespezialitäten die besten Produkte aus der Region in uriger Hüttenatmosphäre.
Familienbetrieb mit Verantwortung
Mittlerweile sind die Söhne von Karl und Herta Stix in den Betrieb eingestiegen. Die beiden Diplom-Käsesommeliers Robert und Georg sind mit gesunden und regionalen Lebensmitteln aufgewachsen und wollen nun als nächste Generation zu einer gesunden Lebensweise und nachhaltigen Zukunft beitragen. Sie sind sich ihrer Verantwortung bewusst und wissen, dass wahrer Genuss nicht alleine vom Geschmack abhängt, sondern auch von der Wertschätzung und der nachhaltigen Erzeugung eines Lebensmittels.
Bei uns geht es nicht nur um Käse, sondern um ein einzigartiges Erlebnis, bei dem Genuss mit einem guten Gefühl im Herzen verschmilzt.
Karl Stix
Käsemarkt in Maria Taferl
Jedes Jahr im Herbst kommen tausende Feinschmecker auf den Käsemarkt in Maria Taferl. Hier stellen rund 100 Bäuerinnen und Bauern sowie Kleinbetriebe ihre Käse-, Fleisch- und Brotwaren zum Besten. Nach dem Motto: Informieren, probieren und einkaufen ist dieser Käsemarkt eine wahres Genussspektakel und findet jedes Jahr am Sonntag vor dem Nationalfeiertag von 9.00 bis 18.00 Ihr in Maria Taferl statt.
Käsehütte Maria Taferl
Wimm 6
3672 Maria Taferl
Was sich hinter Steirerkraft – dem Lebenselixier der Steirer versteckt, steht HIER!
