Dominik Köhler
Höhen und Tiefen in der Wiener Gastronomie. Nach gefeierter Expansion im Oktober 2021 schlitterte die Gragger & Cie GmbH von Helmut Gragger Ende 2022 in die Insolvenz. Mit der Annahme des Sanierungsplans wurde nun der Grundstein für eine erfolgreiche Zukunft des Unternehmens gelegt.
Helmut Gragger ist Bäcker aus Leidenschaft und mit der Wiener Gastronomie bestens vertraut. Im Oktober 2021 eröffnete er die Holzofenbäckerei Gragger & Cie auf der Wieden und hauchte damit dem verstaubten Gemäuer der ehemaligen Volksbank neues Leben ein. Gastro.News besuchte den neueröffneten Standort damals, um mehr über das vielsprechende Projekt zu erfahren. „Wir sind zwar grundsätzlich eine klassische Bäckerei, bieten vor unserem Standort aber auch ein paar Sitzplätze zum Verweilen an. Bis zu acht Gäste können sich vor dem Betrieb in die Sonne setzen und unser köstliches Gebäck mit einem Kaffee dazu genießen. Außerdem ist das unser erster Standort mit einem eigenen Gastro-Konzept“, erzählte der Betreiber Helmut Gragger damals. Aber die Zeiten waren hart und die Herausforderungen für Gastronominnen und Gastronomen enorm. So auch für die Gragger & Cie GmbH, über die am 30. Dezember 2022 ein Sanierungsverfahren ohne Eigenverwaltung eröffnet wurde.
Gragger & Cie in der Krise
Zur Unterstützung von hiesigen Restaurants, Bars oder Pubs wurde die Initiative Stolz auf Wien ins Leben gerufen, die seit dem Jahr 2020 durch einen Teileinstieg der Stadt Wien rasche Liquidität ermöglicht, um so den Gastronominnen und Gastronomen unter die Arne zu greifen. Seit Beginn des Projekts wurden rund 22,7 Mio. Euro in insgesamt 44 Unternehmen investiert und damit 969 Arbeitsplätze gesichert. Und die speziell auf Gastronomie und Hotellerie ausgerichtete Initiative ‚Stolz auf Wien II‘ hat dank der Unterstützung der Investoren ihr Budget zuletzt abermals erhöht und zwei Neuzugänge vorgestellt. Neben der bereits länger vertretenen Gragger & Cie GmbH ist jetzt auch die Roberto American Bar und die Da Tommaso Betriebs GmbH Teil der Initiative. Mit der Insolvenzmeldung der Nobel-Bäckerei im Dezember 2022 wurde dennoch sichtbar, dass von Entlastung erstmal nicht die Rede sein konnte. Umso erfreulicher ist daher die aktuelle Nachricht, die Zukunft der beliebten Biobäckerei betreffend.
Gläubiger nehmen Sanierungsplan an
Der Sanierungsplan der insolventen Wiener Bäckerei Gragger & Cie wurde angenommen. In der erst kürzlich beim Handelsgericht Wien abgehaltenen Sanierungsplantagsatzung haben die Gläubiger einem Sanierungsplan mit einer Gesamtquote von 20 Prozent, zahlbar binnen zwei Jahren ab Annahme des Sanierungsplans mehrheitlich die Zustimmung erteilt. „Mit der Annahme des Sanierungsplans ist der Grundstein für eine erfolgreiche Sanierung des Unternehmens gelegt. Kann die vereinbarte Gesamtquote von insgesamt 20 Prozent in den nächsten zwei Jahren aus dem Fortbetrieb erwirtschaftet werden, dann ist der Sanierungsplan auch erfüllt und das Unternehmen endgültig von seinen Altlasten befreit“, so KSV1870 Insolvenzexperte Jürgen Gebauer. Die Wienerinnen und Wiener können sich allem Anschein nach auch in Zukunft frisches Brot, Mehlspeisen, Eingelegtes und Kaffee in einem der Gragger & Cie Standorte holen.
Holzofenbäckerei Gragger & Cie auf der Wieden
Adresse: Wiedner Hauptstraße 50, 1040 Wien
Telefon: 0670 5502114
Website: Holzofenbäckerei Gragger & Cie auf der Wieden
