Berger Wagyu
Weitere Infos
https://berger-wagyu.at/
Sonnberg 497, 5741 Neukirchen am Großvenediger, Österreich
Peter Vorderegger
Beschreibung
Das Wagyu Rind ist eine besondere Rinderrasse japanischen Ursprungs. Die bekannteste Art dieser Gattung ist das „Kobe-Rind“ – sie sind örtlich begrenzt, aus der japanischen Region Kobe. Der Name Kobe-Rind oder auch Kobefleisch unter- liegt einem Gebietsschutz. Die europäische Bezeichnung dafür lautet „Wagyu“.
Wir vom Bergerhof in Neukirchen am Großvenediger in der Nationalparkregion Hohe Tauern haben uns dieser besonderen Zuchtrasse verschrieben. Die Wiesen vom Bergerhof und die Almböden mit den besonderen Kräutern in über 2000 m Seehöhe bieten die idealen Voraussetzungen für diese Rinder, deren Fleisch zu den edelsten und exklusivsten Rindfleischsorten der Welt gehört.
