Neueröffnung Café Crimson

Mit dem Café Crimson hat in der Rueppgasse im 2. Wiener Bezirk ein neues Lokal eröffnet, das nicht nur mit Specialty Coffee, hausgemachten Kuchen und langen Öffnungszeiten punkten will, sondern auch mit einer klaren Idee dahinter. Hinter dem Café stehen Amir und seine Frau Newsha, die sich nach Jahren in der Gastronomie den Traum vom eigenen Betrieb erfüllt haben. „Da wir bereits einige Erfahrung in der Gastronomie gesammelt haben, war es schon länger unser Wunsch, etwas Eigenes aufzubauen“, erzählen die beiden. „So entstand die Idee, unser eigenes Café zu eröffnen und einen Ort zu schaffen, an dem wir unsere Vorstellungen von Gastfreundschaft und Qualität verwirklichen können.“

Schon der Name verrät viel über das Konzept. „Crimson“ bedeutet Dunkelrot – und genau diese Farbe zieht sich durch das gesamte Lokal. „Eine Farbe, die wir beide sehr mögen“, erklären die Betreiber. Deshalb finde sich das Farbkonzept „von der Einrichtung über einige unserer Getränke bis hin zu bestimmten Kuchen und Süßspeisen“ an vielen Stellen wieder. Der Name spiegle damit nicht nur eine persönliche Vorliebe wider, sondern auch die Atmosphäre, die das Paar schaffen möchte.

Kulinarisch konzentriert sich das Café derzeit bewusst auf eine kleinere, dafür sorgfältig zusammengestellte Auswahl. „Da wir noch ganz am Anfang stehen, konzentrieren wir uns derzeit auf eine ausgewählte, aber hochwertige Karte“, so Amir und Newsha. Angeboten werden verschiedene Kaffeespezialitäten, alkoholische und alkoholfreie Getränke sowie hausgemachte vegane Kuchen. Letztere werden täglich frisch gebacken und sind nur in begrenzter Stückzahl erhältlich.

Bei den Zutaten wollen die Betreiber keine Kompromisse eingehen. „Unser Ziel ist es, von Anfang an auf hochwertige Zutaten zu setzen, auch wenn die Kosten gerade in der Startphase hoch sind“, betonen sie. Gleichzeitig wolle man „eine große Auswahl an Getränken anbieten“ und die Produkte „zu fairen und möglichst erschwinglichen Preisen verkaufen“. Die Kombination aus „Qualität, Vielfalt und fairen Preisen“ sei für das Café besonders wichtig.

Zu den Aushängeschildern des Hauses zählen die eigens entwickelten Signature-Drinks. „Zu unseren Highlights gehören vor allem unsere eigenen Signature-Getränke: der Crimson Latte – sowohl heiß als auch kalt“, erzählen die Betreiber. Dazu kommen hausgemachte Kuchen und Cookies, von denen einige passend zum Konzept in verschiedenen Rottönen gestaltet sind.

Auch bei der Zielgruppe haben Amir und Newsha klare Vorstellungen. „Wir wollten einen gemütlichen und entspannten Ort schaffen, an dem sich Gäste wohlfühlen und gerne auch längere Zeit verbringen können.“ Neben dem Innenbereich steht dafür auch ein Gartenbereich zur Verfügung. Da die beiden selbst studieren, möchten sie besonders junge Menschen und Studierende ansprechen. Deshalb erhalten Studierende 20 Prozent Rabatt auf das gesamte Sortiment. Gleichzeitig sei das Café „bewusst so gestaltet, dass sich Menschen jeden Alters bei uns willkommen fühlen können“.

Dass Crimson mehr als ein klassisches Tagescafé sein möchte, zeigt ein Blick auf die Öffnungszeiten. Unter der Woche ist bis 22 Uhr geöffnet, am Wochenende sogar bis Mitternacht. „Obwohl wir ein Café sind, entwickelt sich Crimson durch die große Auswahl an alkoholischen Getränken und unsere Öffnungszeiten am Abend auch zu einem beliebten Treffpunkt“, sagen die Betreiber. Nachmittags und abends habe das Konzept teilweise bereits „eher Bar-Charakter“.

Rueppgasse 24, 1020 Wien

Di. bis Do. 10:00 – 22:00, Fr. und Sa. 10:00 – 00:00, So. 10:00 – 17:00