Eigentlich wollte Stefan Tarn 2019 nach Australien, stattdessen übernahm er das Pho Saigon in der Wiener…
Interview
Knoll: Klassiker dürfen glänzen
Eigentlich wollte Julia Knoll Köchin werden, heute verantwortet die junge Tirolerin die Pâtisserie im Hotel…
Kempinger: Service braucht Gefühl
Im Salzburger Restaurant Ikarus im Red Bull Hangar-7 wechselt monatlich der internationale Gastkoch – die…
Döllerer: Ein Leben für den Betrieb
Mit gerade einmal 24 Jahren übernahm Hermann Döllerer gemeinsam mit seinem Bruder den Familienbetrieb in…
Eselböck: Brav werden wir nicht
Barbara Eselböck führt gemeinsam mit ihrem Mann Alain Weissgerber den mit zwei Michelin-Sternen…
Genuss im Rampenlicht
Mit der PALAZZO-Premiere am 3. November im Wiener Prater verbindet Toni Mörwald erneut spektakuläre…
Sissi Wu: Ein Grätzel, viele Küchen
Sissi Wu wuchs in einer chinesischen Gastronomiefamilie in Graz auf. Nach einem Wirtschaftsstudium und einem…
Zurück zum Handwerk im Heu & Gabel
Im Heu & Gabel am Meidlinger Markt treffen regionale Produkte, österreichische Wirtshausküche und echtes…
„Die Küche ist mein Labor“
Das Ribelli im 25hours Hotel beim MuseumsQuartier hat sich neu erfunden. Aus der bisherigen „Cucina…
Strobel: Kaffee darf sich ändern
Nach vielen Jahren als Restaurantleiterin im Mraz & Sohn führt Peggy Strobel heute die Cafetière in der…
