Nach 25 Jahren feiert das Vestibül im Wiener Burgtheater seine erste Ganslsaison. Küchenchef Christoph…
Genusstipp
Kulinarisches Erlebnis: Brunch in Wien
Das Frühstück ist bekanntlich die wichtigste Mahlzeit des Tages. Und diese darf gerne auch etwas opulenter…
Rezept: Rinderroulade, Rösti und Speckbohnen
Eine Rinderroulade ist ein Schmorgericht. Und Schmorgerichte sehen oft wesentlich leichter aus, als sie in…
Tortilla Rezept 2.0: Jetzt wird es spanisch!
Auch in Spanien gibt es eine Tortilla. Und diese zählt in Spanien nebst Gazpacho und Paella sogar zu den…
Café Schwarzenberg: „Herr Leopold“ singt
Das älteste Ringstraßencafé Wiens gilt als Paradebeispiel der Wiener Kaffeehauskultur. Nicht zuletzt durch…
Mein heutiges Rezept: Kalbsleber, Erdäpfelstampf, Speck und Äpfel
Innereien haben hier in Österreich eine lange Tradition. Und Kalbsleber beanspruchte nebst Hirn oder Lunge…
Rezept: Geräuchertes Gazpacho, Rote Bete Tatar und Brioche
Kalte Suppen sind in der warmen Jahreszeit recht beliebt. Böse Zungen könnten behaupten, wer keine Lust auf…
Mario Pulker: Essen und Trinken als Erlebnis
Wer im Gastgewerbe bestehen will, kommt um Authentizität nicht herum, weiß Mario Pulker. Im Interview…
Mein heutiges Rezept: Trüffel Risotto
Der beste Koch ist Hunger! Wenn ich keinen Hunger habe, probiere ich ein Risotto nur einmal und behaupte dann…
Rezept: Soul Food mit Chili und Frischkäse
Kochen ist Emotion. Und wenn Anfang September die Temperaturen nachts in den einstelligen Bereich wandern,…
