Nach 25 Jahren feiert das Vestibül im Wiener Burgtheater seine erste Ganslsaison. Küchenchef Christoph…
Genusstipp
Toni Mörwald: Regionalität ist kein PR-Gag!
Im Interview mit Gastro News erzählt der Star-Gastronom Toni Mörwald über Scheinheiliges der Branche, das…
Peter Schaider: Schwarze Schafe gibt es immer!
Im großen Gastro News Interview spricht der Unternehmer Peter Schaider Klartext über die aktuelle Lage im…
Patrick Sowa: Auf Hauben kann ich verzichten!
Patrick Sowa´s Restaurant Seidengasse 31 wurde einst mit 3 Gault&Millau Hauben bewertet. Heute sucht man den…
Irmgard Querfeld: Das Wiener Café bleibt Kult!
Im Interview mit Gastro News erzählt die erfolgreiche Gastronomin Irmgard Querfeld, wie sie über Pop Ups und…
Dominik Bolena: Haube trotz Corona-Jahr!
Im exklusiven Gespräch mit Gastro News erzählt Dominik Bolena, Inhaber der gleichnamigen Weinbar mit…
Barbara Schmidl: Preisexplosion in der Branche!
Im großen Gastro News Interview spricht die erfolgreiche Unternehmerin und Bäckerin Barbara Schmidl über…
Vlatka Bijelac: Gastro Job-Jumping vs. Konstanz!
Die Betreiberin des beef & glory, Vlatka Bijelac spricht im Gastro News Interview über Privates, das Problem…
Gault-Millau: Das sagen Buxbaum, Brunner und Co
Am 24. November 2021 wurde die neue Ausgabe des renommierten Restaurantführers Gault&Millau präsentiert….
Kolumne: Systemversagen! (Peter Dobcak)
Ursprünglich wollte ich, so wie damals in der Schule bei einer Strafaufgabe, 100 x „Es reicht!“ schreiben…
