Das Kafeneon erfindet sich neu

Es gibt Lokale, die sind weit mehr als Orte zum Essen. Sie sind Treffpunkte, kleine Bühnen des Lebens, Räume, in denen Geschichten erzählt und Erinnerungen geschrieben werden. Genau so ein Ort war und ist das Kafeneon in der Wiener Payergasse. Mit der Neuübernahme durch Alexander und Kias Burget beginnt hier nun ein Kapitel, das von Herzlichkeit und purer Leidenschaft geprägt ist.

Für Alexander war das Kafeneon schon immer ein Stück Heimat. Mit griechischen Wurzeln trägt er jene Erinnerungen in sich, die nur eine Kindheit in der Sonne Kretas schenken kann – das Aroma von frisch gepresstem Olivenöl, das leise Knistern des Holzes beim Grillen, das Lachen um einen großen Tisch voller ” Soulfood”. Dieses Gefühl möchte er nun mit den Gästen teilen, als Gastgeber, der nicht nur serviert, sondern einlädt, Teil seiner Welt zu werden.

Dieses Lokal ist ein besonderer Teil unserer Geschichte, der frühere Chef hat sogar bei unserer Hochzeit gekocht. Umso mehr freut es mich, nun selbst Gastgeber im Kafeneon zu sein und diese Tradition fortzuführen. Griechenland ist meine Heimat, Österreich ebenso und jetzt darf ich beide Kulturen hier an einem Ort miteinander verbinden.  Es ist Zeit für griechische Weine, gute Gespräche und Abende, die oft mit dem einen oder anderen Gläschen Tsipouro ausklingen werden. Kalós ílthate oder herzlich willkommen!

Alexander Burget, Inhaber Kafeneon

An seiner Seite steht Kias, der kreative Kopf der mediterranen Karte. Bekannt durch sein eigenes Restaurantprojekt „KIAS“ (mit 2 Hauben ausgezeichnet), hat er sich längst als kulinarischer “Place to eat” etabliert. Seine Wurzeln liegen in Brasilien, seine Sprache ist, neben Portugiesisch und unzähligen anderen, die Küche. Mit Herz und Hingabe bringt er Aromen zusammen, die zugleich vertraut und überraschend sind. Wo Alexander den Raum mit Wärme und Herzlichkeit erfüllt, schenkt Kias den Tellern eine Seele. Das Ergebnis ist eine Symbiose aus mediterraner Leichtigkeit und internationalem Feinsinn, die man schmeckt, aber auch spürt.

Wir haben das Kafeneon immer geliebt, und es übernehmen zu dürfen, bedeutet für uns, dass wir den Menschen genau das Gefühl vermitteln wollen, das wir hier selbst erlebt haben. Die Speisekarte trägt meine persönliche Handschrift. Bei jedem Besuch in Griechenland durfte ich mich durch die Vielfalt der Gerichte kosten und dabei lernen, wie großartig die Küche dieses schönen Landes ist. Mit unserer Karte möchten wir ein Stück Kreta und Griechenland nach Wien bringen.

Kias Burget, 2-Haubenkoch

Schon die ersten Abende des Pop-Up-Formats im Sommer zeigten, wie groß die Vorfreude in Wien ist. Gäste erzählten danach von einer Atmosphäre, die nicht nur kulinarisch begeisterte, sondern von der ersten Begrüßung bis zum letzten Glas Wein (oder Tsipouro) getragen war von einer besonderen Intimität. Man fühlte sich nicht wie in einem Restaurant, sondern wie bei Freunden zu Hause.

Das neue Kafeneon bleibt seinen Wurzeln treu, aber es trägt nun die Handschrift zweier Männer, die einander ergänzen wie nur wenige. Kias ist in der Küche ein Tänzer, der mit Texturen, Gewürzen und Aromen spielt, während Alexander den Gästen eine Bühne schenkt, die sich vertraut anfühlt. Es ist kein anonymer Restaurantbetrieb, sondern ein familiäres Lokal, in dem jedes Gericht, jedes Lächeln, jedes Detail von Zuneigung erzählt.

Und so entsteht hier nicht bloß ein gastronomisches Konzept, sondern ein Ort voller Liebe. Ein Ort, der den Geschmack Griechenlands bewahrt, ihn aber mit neuen Nuancen bereichert. (Stichwort Schmorgerichte)

Wenn sich Ende August die Türen offiziell öffnen, beginnt für Wien ein kleines, aber feines kulinarisches mediterranes Abenteuer. Das Kafeneon wird zu einem neuen Zuhause – für die Gäste, für die Burgets, für all jene, die glauben, dass die schönsten Abende immer an vollen Tischen stattfinden.

Ein erster Vorgeschmack auf diese neue Ära bietet das Soft Opening am 31. August. Gäste haben die Möglichkeit, die besondere Atmosphäre und die Küche des Hauses schon vor der offiziellen Eröffnung kennenzulernen.

Reservierungen sind ab sofort unter info@kafeneon.at möglich.