Ein Tag im Leben von Küchenchef Julian Lechner
Vormittag: Zeit für Administratives
Um 11.00 Uhr vormittags geht es in der Reznicekgasse los. Der…
Artikel von Nikolaus Thoman
Das Griechenbeisl – 580 Jahre Gastlichkeit
Was haben Karl Lueger und Phil Collins gemeinsam? Was wie der Beginn eines schlechten Witzes klingt, hat eine…
Ein Tag im Leben von Gastronom Manuel Künz
In der Laudongasse in der Josefstadt wir gekocht, ausgeschenkt, fermentiert und mit Freude und altem Handwerk…
Wien is(s)t Geschichte: “Zur Eisernen Zeit” am Naschmarkt
Da steht sie. Unbeeindruckt von den Massen, die vorne an ihr vorbeiziehen und unbekümmert ob des Verkehrs,…
Ozaki-Beef: Züchterkunst im Oak 107
Das Oak 107 bringt ab Herbst ein besonderes Produkt japanischer Züchterkunst auf die Teller: Als eines von…
