Lisi Brandlmaier
Wie jedes Jahr warten Gastronom:innen, Köch:innen und Foodies auf die Veröffentlichung des brandneuen Restaurantsguides von Gault&Millau. Am 18. November 2024 war es soweit. Wer hat die eine oder andere Haube dazubekommen und welche Gewinner gibt es im Jahr 2025? Wir haben die Antwort!
BURGENLAND: 4 HAUBEN
18,5/20 Punkte – Taubenkobel, Schützen am Gebirge
17/20 Punkte – Gut Purbach, Purbach
BURGENLAND: 3 HAUBEN
16/20 Punkte – Csencsits, Kohfidisch
15,5/20 Punkte – Greisslerei beim Taubenkobel, Schützen am Gebirge
15,5/20 Punkte – Ratschen, Deutsch Schützen
15/20 Punkte – Ziegelwerk Gasthaus, Wimpassing an der Leitha
Future Award Burgenland: Bio-Landgut Esterhazy
Erstmals übergibt Gault&Millau in Kooperation mit dem Verbund den Future Award an je ein Restaurant oder Hotel pro Bundesland. Das Engagement der Betriebe, Ressourcen sparender oder zumindest schonender einzusetzen, geht dabei weit über das hinaus, was mittlerweile als Branchenstandard gilt. Zentrale Themen sind erneuerbare Energien, Elektromobilität, Vermeidung oder zumindest Begrenzung von Lebensmittelabfällen, aber auch die stabilen Partnerschaften mit nachhaltig agierenden Betrieben. Und manchmal geht es auch um besonders zukunftsträchtige Restaurantkonzepte.
WEINGUIDE Burgenland
© Jolly Schwarz
Zwei burgenländische Betriebe dürfen sich über Sonderpreise freuen:
Alternativer Wein des Jahres 2025: Birgit Braunstein, Weißburgunder Brigid 2021 (Leithaberg)
Entdeckung des Jahres 2025: Andreas Ziniel (Neusiedlersee, Burgenland)
NIEDERÖSTRREICH: 4 HAUBEN
18,5/20 Punkte – Landhaus Bacher, Mautern
17,5/20 Punkte – Mörwald „Toni M.“, Feuersbrunn
17/20 Punkte – Esslokal, Hadersdorf am Kamp
NIEDERÖSTERREICH: 3 HAUBEN
16,5/20 Punkte – Floh, Langenlebarn
16,5/20 Punkte – Hofmsiterei Hirtzberger, Wösendorf
16,5/20 Punkte – Nährer, Rassing
16,5/20 Punkte – Nibelungenhof, Traismauer
16,5/20 Punkte – Zur Palme, Neuhofen an der Ybbs
Future Award Niederösterreich: Gastwirtschaft Floh,Tullner Straße1, 3425 Langenlebarn
WEINGUIDE NÖ
Drei Sonderpreise gehen nach Niederösterreich:
Ausnahmewinzer des Jahres 2025: Stefanie & Alwin Jurtschitsch (Kamptal)
Kollektion des Jahres 2025: Grabenwerkstatt (Wachau)
Sekt des Jahres 2025: Ebner-Ebenauer Cuvée Courage (Weinviertel)
