Platz 22
Gastro.News Score: 69
Das Restaurant
Das Motto im Bergericht ist “Alpine Fine Dining”, bei dem der talentierte Küchenchef Marco Gatterer, mit seinem modernen und kreativen Küchenstil außergewöhnliche Gerichte zaubert. Man merkt das die exzellenten Gerichte, unter den Einflüssen seiner Heimat Tirol, im Mittelpunkt stehen.
Weitere Infos
+43 670 604 545 0
Hinterstadt 15 - 6370 Kitzbühel
Mi-So: 19:00 bis 24:00 Uhr
Ein Tiroler Festschmaus der Extraklasse in einem der Top-Restaurants in Tirol: vom historisch-stilvollen Ambiente über den perfekten Service, die charmante Präsentation durch Küchenchef Marco Gatterer bis zum kompetenten Sommelier, der seltene Juwele unter den Weinen sucht und findet. Gatterer verwendet hochklassiges, großteils lokales Ausgangsmaterial und verarbeitet es zu Haute Cuisine Highlights mit internationalem Touch. Sein Signature Dish, ein Germknödel mit geeister Zwetschge und Gänseleber, überrascht durch seine flaumige Konsistenz und die Geschmackskombination und hat mit der gleichnamigen Tiroler Hüttenspeise soviel gemeinsam wie die Streif mit der Familienabfahrt. Ein Augen- und Gaumenschmaus das feine Kalbstartare mit Kaviar unter einem bunten Frühlingskräuterregen, eingerahmt vom satten Grün des Bärlauchschaums. Die Menüfolge steigert sich zum butterzarten Steinbutt mit knackigem Erbsenragout an Beurre Blanc mit Anis-Schaum und schließlich einem auf den Punkt gegarten, kurz gegrillten Rehrücken mit Morchel an sämiger Entenlebersauce. Zum geeisten Verjus entzückt ein Eiswein von Reinisch aus blauen Trauben. Auch die Weinbegleitung davor war durchaus bemerkenswert, ein Morillon aus dem steirischen Vulkanland, ein rarer Furmint von Iglič im benachbarten Slowenien und ein burgenländischer Blaufränkischer von CEEL. Ein Besuch bei “Aromenkönig” Marco Gatterer und seinem Team lohnt allemal jeden Umweg, absolute Feinschmeckerempfehlung
Alles war spitze. Empfehlenswert ist auch der Sparkling Tea
Wieder ein highlight der Abend im Berggericht. Trotz vollem Lokal klappt alles bestens, sowohl Küche als auch Service in Hochform. Wegen zweitem Besuch wunderbar individuell das Menü geändert zusammengestellt- immer ein großes Erlebnis. Marco Gatterer findet trotz viel Betrieb noch Zeit, selbst an den Tisch zu kommen, Sommelier Martin Kern bietet neben vorzüglichen Weinen aus dem “nicht so bekannten Fach” Hintergründe zu Winzern. Noch bis Ostern ist Zeit, eines der besten Restaurants Österreichs zu beuschen. Großes Kompliment!
Ein Tiroler Festschmaus, der es in sich hat! Vom wunderbar stilvollen Ambiente im historischen Gemäuer, der persönlichen Begrüßung durch den hochtalentierten Küchenchef Marco Gatterer, das perfekte Service bis zu einem Sommelier, der nicht alltägliche Weinjuwele charmant und professionell präsentiert: alles einfach traumhaft! Gatterer erweist sich als Aromakönig, der hochwertigste, zum Großteil lokale Ware mit Finesse zu neuen Geschmackserlebnissen verarbeitet. Das Amuse-Gueule tarnt sich als Tiroler Germknödel und entpuppt sich als Zartschaum mit geeister Zwetschke und Gänseleber, ein Signature Dish wie aus dem Bilderbuch! Die Steigerung von Gang zu Gang ist furios, das entzückte Auge schwelgt mit, wenn das feine Kalbstartar mit Kaviar am Bärlauchring mit bunten Frühlingskräutern um die Gunst gegenüber butterzartem Steinbutt in knackig-feinem Erbsenragout an Beurre Blanc mit einem Hauch Anisschaum rittert. Fulminant auch der anschließende auf den Punkt gegarte und kurz gegrillte Rehücken an einer sämigen Entenlebersauce zum Niederknien. Danke für ein kulinarisches Highlight!
Im Zuge der “Restaurantwoche by Culinarius”waren wir mit Freunden beim Berggericht. Angefangen vom Gedeck, wo wir z.B. Stanitzel mit Brokkolicreme serviert bekamen, bis hin zur Nachspeise war es eine Geschmacksexplosion. Begleitet wurden wir von einem sehr aufmerksamen und freundlichen Servicepersonal. Die Weine wurden uns von dem Sommelier professionell erklärt. Es ist ein Erlebnis, in diesem Restaurant einen Abend zu verbringen
Wieder einmal ein Feuerwerk von Aromen und Texturen. Bedacht ausgewähltes Grundmaterial gekonnt und kreativ verarbeitet. Garpunkt beim Rind a point! Süß- fruchtig Kombination mehrmals herrlich. sigjnature dish Germknödel immer wieder überraschend. Und ein Sauvignon blanc ohne Alkohol – danke maitre! Kompliment!
Das Berggericht ist immer für ein highlight gut. Wunderbare Aromen mit Pilzen, Kräutern, guten regionalen Produkten, dazu ein kongeniales Service mit einer Weinauswahl, die sich sehen lassen kann.
Kompliment!
Die nutzten die Restaurantwoche um das Berggericht zu testen. Das Essen, der Service und auch die empfohlenen Weine waren wunderbar.
Es ist auf jedenfall zu empfehlen!
Der Abend war ein reines Vergnügen. Die Gerichte waren großartig abgeschmeckt und sehr schön angerichtet. Wir kommen definitiv wieder.
Im Zuge der Restaurantwoche waren wir im Beggericht. Bei dem 3gängigen Überraschungsmenü waren die Produkte aus Kitzbühel und Umgebung was wir sehr begrüßten. Die Speisen waren hervorragend und das Service sehr aufmerksam. Es war ein sehr schöner Abend.