Maximilian Rothermund
Die Kulinarik im renommierten Restaurant Pichlmaiers zum Herkner begeistert mit einem piemontesisch-wienerischem Menü samt weißem Trüffel und hochkarätigem Winzer.
Besonders jetzt, wo die Tage kürzer werden und das Wetter rauer, sehnt man sich nach einem Kurzurlaub. Zu einer besonderen kulinarischen Reise lädt das dekorierte Restaurant Pichlmaiers zum Herkner am 05. Dezember 2022 ein. Es wartet ein piemontesisch-wienerisches Menü mit weißem Trüffel und einzigartiger italienischer Weinbegleitung vom Weingut Braida di Bologna Giacomo.
Eine Pilz der begeistert
Trüffel begleitet mich bereits seit 30 Jahren, bereits seit meinen “Graz-Zeiten”, wo meine Eltern in ihrem Restaurant einen Trüffel-Markt veranstaltet haben. Daher ist es für mich und uns immer wieder etwas Besonderes, Trüffel auf der Speisekarte zu haben!
Martin Pichlmaier, Inhaber Pichlmaiers zum Herkner
Zu verköstigen gibt es ein viergängiges Menü rund um norditalienische Spezialitäten, abgerundet von feinstem weißen Trüffel. Natürlich darf es nicht an einem Hauch Pichlmaiers wienerischem Charme fehlen, so finden sich auch klassische Wiener-Eiernockerl mit „weißem Trüffel Twist“ im Menü. Weiter geht es typisch italienisch mit piemontesischem Carne Cruda, eine Art italienisches Tartare, verfeinert von dem Edelpilz. Als Hauptgang serviert Küchenchef Roman Artner Brasato al Barbera mit cremiger Taleggio-Polenta. Die süße Krönung zum Menü absolviert ein Bônet alla Piemontese, ein traditionelles regionales Dessert aus Karamell und Schokolade.
Zu reservieren ist das einmalige Menü unter: Piemont trifft Wiener Vorstadt
Norbert Reinisch zu Gast im Pichlmaiers zum Herkner
Neben dem raffinierten Menü sorgt auch die Weinbegleitung für Begeisterung. Norbert Reinisch vom Weingut Braida Di Bologna Giacomo wird am Abend des Genussmenüs persönlich durch die perfekt abgestimmte italienische Weinbegleitung führen. Das hochdekorierte Weingut vereint den Genuss und den Respekt vor der Tradition des Weinbaus Italiens mit moderner Raffinesse und Fantasie. Das Ergebnis, die wohl besten Weine Italiens. Gastro.News wünscht viel Vergnügen beim Besuch des Wiener Traditionslokals und hält Sie wie gewohnt über alle spannenden News aus der Branche auf dem Laufenden.
Pichlmaiers zum Herkner
Adresse: Dornbacher Str. 123, 1170 Wien
Telefon: 01 4801228
Website: Pichlmaiers zum Herkner
