Ines Brunner
Wild & Durstig: Wiens wildester Genussmarkt kommt ins Wildling
Kein klassischer Markt, kein Eintritt und garantiert kein gewöhnlicher Freitagabend: Am 9. Oktober 2026 verwandelt sich das Wildling in der Wiener Josefstadt bei „Wild & Durstig“ in einen außergewöhnlichen Genussmarkt. Ab 16:00 Uhr treffen Produzenten, Foodies und alle, die Lust auf gutes Essen, spannende Drinks und einen geselligen Abend haben, direkt im Restaurant aufeinander.
Das Konzept ist bewusst unkompliziert: probieren, entdecken, miteinander ins Gespräch kommen – und das, was besonders gut schmeckt, gleich mit nach Hause nehmen. Statt an anonymen Marktständen stehen bei Wild & Durstig jene Menschen im Mittelpunkt, die hinter den Produkten stecken. Besucher:innen können Produzenten persönlich kennenlernen, mehr über ihre Lebensmittel erfahren und sich direkt durch das Sortiment kosten.
Produzenten treffen und direkt verkosten
Beim Markt im Lokal dreht sich alles um hochwertigen Genuss aus erster Hand. Von Fleisch und Käse über frisches Gemüse bis hin zu besonderen Pilzen reicht die Auswahl. Die Produkte können nicht nur vor Ort verkostet, sondern auch direkt bei den jeweiligen Produzenten gekauft werden.
Mit dabei sind unter anderem Biowein Lenhart, Bio-Hof Lindner, Jumi Käse, Biohof Hubicek und Sergej Konjuschenko. Damit wird das Wildling für einen Abend zum Treffpunkt für Produzenten und Genießer:innen, bei dem nicht nur das Produkt selbst, sondern auch die Geschichte dahinter eine Rolle spielt.
Flying Tapas statt klassischem Marktessen
Natürlich bleibt es nicht beim Probieren. Wer sich kulinarisch quer durch die Wildling-Küche kosten möchte, kann sich ein Tapas-All-in-Band sichern. Damit landen laufend Flying Tapas auf dem Teller – perfekt zum gemeinsamen Kosten und Entdecken.
Zusätzlich sorgen eine eigene Fleischstation und eine Kuchenstation für weitere kulinarische Stopps während des Abends. Das Konzept passt damit ganz zum Wildling: unkompliziert, gesellig und mit jeder Menge kleiner Gerichte, die am besten gemeinsam probiert werden.
Von Bio-Säften bis Wermut-Cocktails
Auch bei den Getränken wird zwischen „ohne Sprit“ und „mit Sprit“ keineswegs langweilig unterschieden. Wer alkoholfrei unterwegs ist, kann regionale Fruchtsäfte aus Bio-Obstbau verkosten und kreative alkoholfreie Cocktails ausprobieren.
An der Bar warten wiederum Cocktails, Longdrinks, ausgewählte Weine, Gin & Tonics und Bier vom Fass. Eine besondere Rolle spielt außerdem der hausgemachte Wildling Wermut, der an der Gewölbe-Bar als Cocktail, Longdrink oder Spritzer serviert wird.
Erst Genussmarkt, später Party
Je später der Abend, desto weniger erinnert Wild & Durstig an einen klassischen Marktbesuch. Ein DJ begleitet das Event und sorgt später für Partystimmung, während zusätzlich ein Live Painter für ein besonderes Highlight sorgen soll.
Damit verbindet das Wildling Genussmarkt, Restaurantabend und Afterwork-Atmosphäre zu einem Format, bei dem man nicht nur kurz vorbeischaut, sondern durchaus ein paar Stunden hängen bleiben kann.
Eintritt frei – Reservierung lohnt sich trotzdem
Der Eintritt zu Wild & Durstig ist kostenlos. Bezahlt wird direkt an den jeweiligen Marktständen. Wer zusätzlich das Tapas-All-in-Band nutzen möchte, kann dieses bereits vorab reservieren.
Über Gastro.News wartet außerdem ein kleines Extra: Bei entsprechender Reservierung gibt es einen Gratis Shot zum Event.
Wild & Durstig findet am Freitag, 9. Oktober 2026, ab 16:00 Uhr im Wildling, Laudongasse 8, 1080 Wien, statt. Wer regionale Produzenten kennenlernen, neue Produkte entdecken, Tapas genießen und danach noch bei Drinks und DJ-Musik weiterfeiern möchte, findet hier einen Genussmarkt, der bewusst vieles anders macht.
