Christin Pogoriutschnig
Nach einer Tour durch Asien laden die Wiener Barchefs Dominik Möller und David Kranabitl am 8.10. und am 18.10. große Namen aus Japan und Südkorea zu einzigartigen Guestshifts ins “Truth & Dare”.
Die Cocktailbar Truth & Dare in der historischen Schönlaterngase in der Wiener Innenstadt ist mehrfach (als beste Bar des Landes!) prämiert und mittlerweile alles andere als ein Geheimtipp in der Szene. Die Inhaber und Barchefs Dominik Möller und David Kranabitl sind wahre Kosmopoliten. Branchenkolleg:innen in der ganzen Welt schätzen sie – was die Bartender regelmäßig unter Beweis stellen. Das “Truth & Dare” ist die Nummer eins was internationalen Austausch und regelmäßige Guestshifts betrifft. “Guestshifts” also Gastschichten, sind Abende, an denen ein Barteam aus einer anderen Stadt oder einem anderen Land den Betrieb übernimmt und die eigenen Drinks, den eigenen Stil an die Gäste bringt. Eine schöne Möglichkeit, für Gäste aber auch für Kenner innerhalb der Branche, Neues kennenzulernen.
Große Bar-Namen aus Asien
“Wir sind selbst gerade erst von einer Asientour zurückgekehrt,” erzählt Dominik Möller und blickt zurück auf spannende Stopps in Shanghai, Hong Kong, Guangzhou, Seoul und Tokyo zurück. Langjähriger Wegbegleiter:innen, Freund:innen und neue Kontakte prägen das internationale Netzwerk der “Truth & Dare” Chefs. “Deswegen stehen jetzt zwei Gastschichten in Wien an, auf die wir uns sehr freuen,” erzählen die beiden. “Am 8.10. wird uns Atsushi Suzuki beehren.” Der Besitzer des The Bellwood in Tokyo hat es auf die Liste der 50 Best Bars geschafft – und war bereits in Wien zu Gast. “Uns verbindet eine gemeinsame Vergangenheit. 2018, als wir die Bar des Birdyard im achten Bezirk leiteten, war Atsushi anlässlich des Chinesischen Neujahrs als Gastbartender bei uns,” so David Kranabitl und Dominik Möller. “Im Jahr 2020 haben wir dann beide unsere Bars, das Truth & Dare und The Bellwood eröffnet. Nachdem wir im August Gastbarkeeper in seiner Schwesterbar BW Cave sein durften, freut es uns sehr ihn wieder in Wien begrüßen zu dürfen.” Das Event in der Schönlanterngasse wird in Kooperation mit Topspirit und den Premium-Spirituosen Rémy Martin, Cointreau und Bruichladdich veranstaltet.
Am 18.10. kommt hoher Besuch aus Südkorea ins “Truth & Dare”. “Hyundo Cho, der General Manager der Geranium Bar aus Seoul, kommt nach Wien. Die Bar lässt sich in der Kreation ihrer Cocktails von der Parfumherstellung inspirieren.” Mit im Gepäck hat er koreanische Spirituosen, die von der ‘The Sool Company’ vetrieben werden. Kranabitl und Möller – sie selbst waren in der Bar “Alice” in Seoul als Gastbartender im Einsatz – haben ein Gefühl für koreanische Drinks, und für den Zuspruch, den der koreanische Lifestyle in Europa immer mehr genießt. Der Abend im “Truth & Dare” am 18.10. wird wird ganz im Zeichen von koreanischen Spirituosen stehen. “Soju und Yakju – das ist koreanischer Reiswein – oder der Beerenlikör Omija werden eine wichtige Rolle spielen,” erklärt Möller. “Am 19.10. werden die Spirituosen dann auch bei der Falstaff Spirits Gala präsentiert.”
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