Kaffee, spanischer Wein und viel Sonne im Namen: In der Kaiserstraße hat Matilda mit dem Café Soleá ihr…
Kulinarik-News
Ochsenschlepp Ragout, ein Klassiker!
Die gängigste Verwendung des Ochsenschlepp in der Küche ist wohl eher die Herstellung von Suppen wie die…
Wohl die letzten Eierschwammerl für dieses Jahr!
Das wird’s dann wohl gewesen sein für dieses Jahr mit heimischen Eierschwammerl. Ein paar wenige habe…
Piadina Burger von der geschmorten Ente
Unter dem Namen Moschusente oder Warzenente hätte diese Flugente wohl kaum ihren unaufhaltsamen Weg in die…
Der Herbst ist da, Zeit für Kürbis
Ich habe es ja schon gestern angedeutet, der Herbst ist da. Rasend schnell und in voller Farbenpracht…
Geschnetzeltes vom Kalbsherz im Hokaido Kürbis
Immer mehr hielt in den letzten Jahren der Slogan “From Nose to Tail” Einzug in unsere heimischen…
Rinderbouillon und Liebstöckel, ein Traumpaar!
Liebstöckel hat viele Namen. In der Steiermark zum Beispiel nennt man ihn Nussstock, aber am bekanntesten…
Gergely’s: Schlossquadrat Winzer-Trophy 2020 startet
Am Dienstag, den 8. Oktober 2019 startet wieder der Jungwinzer-Wettbewerb in Gergely’s Schlossquadrat….
Sushi, in zwei Variationen
Wir verweilen noch ein wenig im Land der aufgehenden Sonne. In Japan durchläuft ein Koch eine 8 jährige…
Kulinarisches Erlebnis: Pasta in Wien
Was wäre die italienische Küche ohne ihre vielfältigen Teigwaren? Von Spaghetti bis Penne, von Tagliatelle…
