Ein Gericht, das selbst erfahrene Köche vor Herausforderungen stellt: Beef Wellington gehört zu den…
Kulinarik-News
Steinbutt und Pasta
Steinbutt, oder Turbutt wie man ihn auch bezeichnet, gilt als einer der edelsten Speisefische, besonders als…
Neue Bäckerei mit Herz – Eröffnung in der Gumpendorfer Straße
Daniel Čolaković setzt mit seiner neuen “15 süße Minuten”-Filiale auf bodenständige…
Gröstl: Deftig gut und wohlig wärmend
Es duftet nach Majoran, gemahlenem Pfeffer, Zwiebeln und Kümmel. All diese typischen Aromen, verräterisch…
Ochsenschlepp Ragout, ein Klassiker!
Die gängigste Verwendung des Ochsenschlepp in der Küche ist wohl eher die Herstellung von Suppen wie die…
Wohl die letzten Eierschwammerl für dieses Jahr!
Das wird’s dann wohl gewesen sein für dieses Jahr mit heimischen Eierschwammerl. Ein paar wenige habe…
Piadina Burger von der geschmorten Ente
Unter dem Namen Moschusente oder Warzenente hätte diese Flugente wohl kaum ihren unaufhaltsamen Weg in die…
Der Herbst ist da, Zeit für Kürbis
Ich habe es ja schon gestern angedeutet, der Herbst ist da. Rasend schnell und in voller Farbenpracht…
Geschnetzeltes vom Kalbsherz im Hokaido Kürbis
Immer mehr hielt in den letzten Jahren der Slogan “From Nose to Tail” Einzug in unsere heimischen…
Rinderbouillon und Liebstöckel, ein Traumpaar!
Liebstöckel hat viele Namen. In der Steiermark zum Beispiel nennt man ihn Nussstock, aber am bekanntesten…
