Ein Gericht, das selbst erfahrene Köche vor Herausforderungen stellt: Beef Wellington gehört zu den…
Kulinarik-News
Apfelradl in Zimt und Zucker, da werden Kindheitserinnerungen wach…
Wer kennst sie nicht aus seiner Kindheit? Diese leckeren Apfelradl frisch in heißem Öl und Butterschmalz…
Backfieber: Österreicher backen 62 Millionen Kuchen & 26 Millionen Torten
(Apa, Redaktion) 88 Prozent der Bevölkerung backen regelmäßig. Weihnachten ohne Kekse ist für 71 Prozent…
Melange mit Grünkohl, Quitte und Granatapfel
Heute möchte ich mich einer der wohl ältesten, kulinarischen Traditionen annehmen, der Schlachtplatte….
Food Trends 2020: Urban Food
(Food Report, Redaktion) Seit gut 25 Jahren erforscht Hanni Rützler Gegenwart und Zukunft unserer Esskultur….
Nudeln auf japanisch: Ramen erobert die Welt
Ramen ist eigentlich ein Nudelgericht, mit Suppe halt, benannt nach der japanischen Ramen Nudel. Ihren…
Dashi und Umami
Als im Jahre 1909 es dem japanische Forscher Ikeda Kikunae erstmals gelang aus dem Seetang, der die Hauptzutat…
Wiener Erdäpfelsuppe mit Walnussbrötchen
Der erste Schnee ist angekündigt, die Temperaturen befinden sich im Sturzflug, der Herbst ist da. Die Felder…
Hunger auf mehr: Le Burger eröffnet in der SCS auf 600m²
(Wien/Vösendorf, Redaktion) Österreichs Burger-Manufaktur Le Burger hat Hunger auf mehr. Am 28. November…
Paprikahuhn ist kein Pörkölt
In ein ungarisches Pörkölt kommt niemals Sauerrahm oder Schlagobers, wohl aber in ein Paprika Hendl. Und…
