Am 22. Oktober feiert das Altia by Urrechu im Wiener DC Tower seinen ersten Geburtstag. Im Mittelpunkt steht…
Kulinarik-News
Quinoa: Superfood mit Piccata milanese, Basilikum Pesto und Paradeisersauce
Quinoa zählt zu den beliebtesten Superfoods. Mit 100g Quinoa werden etwa ein Drittel des empfohlenen…
Datteln zur Adventszeit: Mit Sellerie, Rinderzunge und Kürbiskernen
Zur Adventszeit treffen heute, vereint in einer Selleriesuppe, steirische Kürbiskerne und gesurte Rinderzunge…
Rauchverbot: Kurt Salchenegger, Bermuda Bräu: “Viele Gäste freuen sich!”
Die Reaktionen der Gastronomie auf das Rauchverbot könnten unterschiedlicher nicht sein: Während die einen…
Die Kronländer auf der Karte: Das Otto Wagner Schützenhaus serviert Geschichte
Das Otto Wagner Schützenhaus am Donaukanal ist ein Gebäude mit Historie. Geplant von Otto Wagner, dem…
Durchhaus: Manuel Grabner ist zurück in seinem Element
Im Durchhaus steht mit Manuel Grabner ein neuer “alter” Chef de Cuisine in der Küche. Im…
Food Trend: Veganismus als neuer Lebensstil?
(Zukunftsreport 2020, Red.) Veganismus hat sich vom Food Trend zum kompletten Lebensstil entwickelt. Es…
Dominik Bolena: Das Thema “No Show” an die breite Masse kommunizieren!
Im Gespräch mit Gastro News Wien macht sich Dominik Bolena Gedanken zum Thema “No Show“. In…
Aus istrischen Wäldern in Wiener Gefilde: Trüffel-Produkte im Bodulo
Trüffeln gelten als Luxus: Die unterirdisch wachsenden Pilze werden teilweise hochpreisig gehandelt. Umso…
Punsch mit Punch: 5 Tipps
Als Punsch (nach Hindi पांच pāñč „fünf“) wird ein alkoholisches, meist heißes Mischgetränk…
