Am Wechsel kann man nicht nur Schwammerln brocken, sondern auch gut essen. Genuss-Autor Marko Locatin war vor…
Genusstipp
Genehmigt ist genehmigt, doch was ist bei geplanten Änderungen der Betriebsanlage?
Es gibt genehmigungspflichtige und genehmigungsfreie Betriebsanlagen. Ein Restaurant bzw. Gastronomiebetrieb…
Pickerl für genehmigte Betriebsanlagen: Wiederkehrende Überprüfung nach § 82b
Betriebsanlagenprofi Jakob Wieser-Linhart informiert über die verpflichtende Überprüfung von…
Rezept der Woche: Spinatknödel à la “Zum Wohl”
Peter Janceck’s “Zum Wohl” ist das “Gasthaus, das alle vertragen”. In der…
Beef Tartare á la beef & glory: Das Rezept aus Österreichs bestem Steak-Restaurant
In der Josefstadt betreibt Vlatka Bijelac mit dem beef & glory Österreichs bestes Steak-Restaurant. Neben…
Rezept der Woche: Indisches Gajar Halwa
“Wer froh ist, isst Gajar Halwa”. Das bezaubernde Dessert auf Karotten-Basis gehört in Indien zu…
Rezept der Woche: Gerollte Seezunge á la Kulinarium 7
Die Seezunge gilt als einer der teuersten und edelsten Speisefische. Im Kulinarium 7 spricht man voller…
Das Mysterium der Luftsteuer: die Nutzung des öffentlichen Raumes
Wenn öffentliche Flächen gewerblich genutzt werden sollen, etwa für Schanigärten oder Weihnachtsmärkte,…
Essen ist Religion!
31 Millionen Suchergebnisse in 0,46 Sekunden liefert Google, wenn man den Begriff “Diät” eingibt…
Rezept der Woche: Harald Brunners Silvester-Gin Ente mit Wirsingkohl im Wacholderrahm
Die Enten, die Harald Brunner im “Das Spittelberg” serviert, sind wienweit hoch gelobt. Zu…
