Nach 25 Jahren feiert das Vestibül im Wiener Burgtheater seine erste Ganslsaison. Küchenchef Christoph…
Genusstipp
Rezept der Woche: Svíčková à la Otto Wagner Schützenhaus
Die Küche im Otto Wagner Schützenhaus ist schon etwas ganz Besonderes. Jeder Monat steht im Zeichen eines…
Coronavirus: Herr, lass Hirn regnen!
“Das erste Opfer der Hysterie ist der menschliche Verstand”, lässt sich dieser Tage in Anlehnung…
Rezept der Woche: Bärlauch-Pesto à la Wiener Rathauskeller
Bärlauch ist vielseitig einsetzbar. Seit Jahrhunderten nutzt man ihn zur Heilung. Er wirkt blutreinigend und…
Genehmigt ist genehmigt, doch was ist bei geplanten Änderungen der Betriebsanlage?
Es gibt genehmigungspflichtige und genehmigungsfreie Betriebsanlagen. Ein Restaurant bzw. Gastronomiebetrieb…
Pickerl für genehmigte Betriebsanlagen: Wiederkehrende Überprüfung nach § 82b
Betriebsanlagenprofi Jakob Wieser-Linhart informiert über die verpflichtende Überprüfung von…
Rezept der Woche: Spinatknödel à la “Zum Wohl”
Peter Janceck’s “Zum Wohl” ist das “Gasthaus, das alle vertragen”. In der…
Beef Tartare á la beef & glory: Das Rezept aus Österreichs bestem Steak-Restaurant
In der Josefstadt betreibt Vlatka Bijelac mit dem beef & glory Österreichs bestes Steak-Restaurant. Neben…
Rezept der Woche: Indisches Gajar Halwa
“Wer froh ist, isst Gajar Halwa”. Das bezaubernde Dessert auf Karotten-Basis gehört in Indien zu…
Rezept der Woche: Gerollte Seezunge á la Kulinarium 7
Die Seezunge gilt als einer der teuersten und edelsten Speisefische. Im Kulinarium 7 spricht man voller…
