Nach 25 Jahren feiert das Vestibül im Wiener Burgtheater seine erste Ganslsaison. Küchenchef Christoph…
Genusstipp
Das Mysterium der Luftsteuer: die Nutzung des öffentlichen Raumes
Wenn öffentliche Flächen gewerblich genutzt werden sollen, etwa für Schanigärten oder Weihnachtsmärkte,…
Essen ist Religion!
31 Millionen Suchergebnisse in 0,46 Sekunden liefert Google, wenn man den Begriff “Diät” eingibt…
Rezept der Woche: Harald Brunners Silvester-Gin Ente mit Wirsingkohl im Wacholderrahm
Die Enten, die Harald Brunner im “Das Spittelberg” serviert, sind wienweit hoch gelobt. Zu…
Seit 160 Jahren gilt: Auch für Ausnahmen gelten Regeln
Betriebsanlagen-Profi Jakob Wieser Linhart gibt in seiner Kolumnen Einblicke in Entwicklungen und Neuheiten in…
Rezept der Woche: Mochi á la Jessica Chen
Mochi: Die Reisküchlein sind fester Bestandteil der traditionellen asiatischen Küche. Bei Zubereitung und…
Die Gesellschaft ändert sich, die Gewerbeordnung nicht
Betriebsanlagen-Profi Jakob Wieser Linhart gibt in seinen nun regelmäßig erscheinenden Kolumnen Einblicke in…
Rezept der Woche: Weihnachtlicher Bratapfel mit knusprigen Panko-Brösel
Der aromatische Duft von gefüllten Bratäpfeln verströmt für viele Adventsmarkt-Besucher Weihnachtsstimmung…
Gewerbeordnung 1859 bis 2019: Was davon übrig bleibt
Betriebsanlagen-Profi Jakob Wieser Linhart gibt in seinen nun regelmäßig erscheinenden Kolumnen Einblicke in…
Mario Pulker: “Wir brauchen endlich Bedingungen, die Betrieben das Leben erleichtert”
Wer im Gastgewerbe bestehen will, kommt um Authentizität nicht herum, weiß Mario Pulker. Im Interview…
